时间:2022-04-29人气:作者:佚名
1、食材:平鱼、青豆、松子、姜、番茄酱、料酒、盐、糖、味精。
2、平鱼取腮、肠后洗净备用。
3、收拾好的平鱼用料酒、盐腌制20分钟后挂糊。
4、青豆用开水焯熟焯软捞出备用。
5、生姜切末、松子炸香备用。
6、锅中做油,7成热时下入平鱼炸至外焦里嫩、金黄色捞出装盘。
7、锅中做油,5成热时下入姜末炒香。
8、番茄酱炒出红油后入盐、糖、味精调味。
9、将番茄汁浇在鱼身上后撒上少许青豆与松子即成。
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将瘦肉洗净,剁成肉馅
肉干的嫩度是影响肉干制品品质的关键之一,肉干在制作过程中如果将修整、切丁好的肉块先进行嫩化再进行腌制、煮制,制作出来的肉干口感更加适中。
猪肉干的价格每200克需要15元左右。
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