时间:2024-09-12人气:作者:未知
1、西湖醋鱼,先将草鱼放在水池中饿养两天,使其排除泥土味,鱼肉结实。宰杀后,去掉鳞、鳃和内脏,洗净,从头至尾片成两片,再坡刀剞上刀纹,放入沸水中煮3分钟,用筷子扎鱼的颌下部,能轻轻扎入时即捞出,鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水250克,加入酱油、醋、绍酒、白糖,烧开后,淋入湿淀粉,推搅成米汤汁,浇在鱼身上。这个菜的特点是不用油,只用白开水加调料,鱼肉以断生为度,讲究食其鲜嫩和本味。
2、东坡肉选用带皮猪五花肉,刮洗干净,切成75克重的正方块,放入水锅内焯透捞出;取一大沙锅,用竹箅子垫底,铺上葱、姜块,再放上猪肉,加入白糖,绍酒酱油,加盖密封,烧开后,用微火焖2小时,焖至酥烂,撇去浮油,皮朝上装入陶罐内,盖上盖,上屉蒸30分钟至酥透即可。特点是油润柔糯,味美异常。
3、西湖莼菜汤西湖莼菜汤脯丝、火腿丝永制而成,故又名“鸡火莼菜汤”,此菜鲜莼翠绿,滑嫩清香,鸡丝白净,火丝嫣红,色彩鲜艳,汤清味美,是一道具有杭州风味的浙江名菜。系用杭州西湖特产的莼菜与熟鸡脯肉丝、熟火腿丝,加上高级清汤、精盐、味精、熟鸡油汆制而成。菜肴色彩谐和,汤莼味美,莼菜鲜嫩润滑,脍炙人口,突出了地方风味特点。
4、油焖春笋是选用清明前出土的嫩笋,顺长剖开,拍松,再切成5厘米长的段,用花椒油煸炒后,加入酱油、白糖、味精和鲜汤,烧开后改用小火焖至汤汁稠浓,淋上香油即成。特点是油重、糖重,色泽红亮,口味偏甜,属于浙江的传统风味菜。
1、鸡蛋羹的做法:取品质优良的鸡蛋1个,打在碗里并加入一点水并搅拌均匀;蒸锅加水,将盛着鸡蛋的碗放置于蒸锅的篦子上,中火烧开;为了让宝宝更容易接受鸡蛋羹,可在鸡蛋羹表面用食物(如胡萝卜)做点缀。2、水果泥的做法:精选优质
(1)人喜欢2024-09-191、糙米1份(300ml)、水2份、纯海盐少许。2、将糙米量好,先不用水洗。3、将米放入锅中,开小火进行干炒。4、米炒到变色,并且有个别米粒开花,则炒制结束。5、锅内放入2倍的水,一点纯海盐,中大火煮开。6、将锅内的漂浮
(1)人喜欢2024-09-191、苹果:苹果不仅酸甜可口,而且酥脆多汁,营养丰富,味道鲜美。苹果含锌量很高,产妇多吃苹果,有助于胎儿健康发育。另外产妇吃苹果还可以补充锌和碘等等的元素,苹果酸甜爽口,可以增进食欲,促进消化,对于产妇恢复身体有极大的好处
(2)人喜欢2024-09-191、先把蛋黄和蛋清分离。2、蛋清中加入白砂糖,搅打成泡沫状,觉得可以了就停下,静置两分钟之后,用手动打蛋器在表面提一下,能挂住就行。3、放入两勺面粉和蛋黄搅拌均匀。4、搅拌成面和泡沫的混合物。5、最后放入烤箱180度烤一
(1)人喜欢2024-09-191、鸡蛋羹的做法:取品质优良的鸡蛋1个,打在碗里并加入一点水并搅拌均匀;蒸锅加水,将盛着鸡蛋的碗放置于蒸锅的篦子上,中火烧开;为了让宝宝更容易接受鸡蛋羹,可在鸡蛋羹表面用食物(如胡萝卜)做点缀。2、水果泥的做法:精选优质
(1)人喜欢2024-09-191、糙米1份(300ml)、水2份、纯海盐少许。2、将糙米量好,先不用水洗。3、将米放入锅中,开小火进行干炒。4、米炒到变色,并且有个别米粒开花,则炒制结束。5、锅内放入2倍的水,一点纯海盐,中大火煮开。6、将锅内的漂浮
(1)人喜欢2024-09-191、苹果:苹果不仅酸甜可口,而且酥脆多汁,营养丰富,味道鲜美。苹果含锌量很高,产妇多吃苹果,有助于胎儿健康发育。另外产妇吃苹果还可以补充锌和碘等等的元素,苹果酸甜爽口,可以增进食欲,促进消化,对于产妇恢复身体有极大的好处
(2)人喜欢2024-09-191、先把蛋黄和蛋清分离。2、蛋清中加入白砂糖,搅打成泡沫状,觉得可以了就停下,静置两分钟之后,用手动打蛋器在表面提一下,能挂住就行。3、放入两勺面粉和蛋黄搅拌均匀。4、搅拌成面和泡沫的混合物。5、最后放入烤箱180度烤一
(1)人喜欢2024-09-19