时间:2024-08-22人气:作者:未知
1、面粉加凉水适量揉搓成面团,面团再分小块,再擀成适当大小的饺子皮,备用。
2、葱、姜分别洗净后切碎。
3、驴肉和肥肉一同剁细,再加入所有调料味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。
4、再加入切碎的葱和姜调匀,制成馅料。
5、每张饺子皮中包入适量的馅,包捏成饺子。
6、锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开时,捞出盛在盘子中就可以了。
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将瘦肉洗净,剁成肉馅
肉干的嫩度是影响肉干制品品质的关键之一,肉干在制作过程中如果将修整、切丁好的肉块先进行嫩化再进行腌制、煮制,制作出来的肉干口感更加适中。
猪肉干的价格每200克需要15元左右。
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