葡萄酒的酿造方法 古代葡萄酒的酿制方法
时间：2024-08-12人气：作者：未知
1、首先买回来的葡萄先把有破损的挑选出来；
2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗；
3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药；
4、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质；
5、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆；
6、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破；
7、装入玻璃罐用保鲜膜封口；
8、在25-30度的室温里发酵1个月左右；
9、发酵了一个多月的样子，葡萄皮全部飘在上面；
10、之后用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下；
11、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵；
12、时间到后就可以饮用了。
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