时间:2024-07-16人气:作者:佚名
1、黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜,去鳞去鱼鳃。
2、将黄鱼两面都切花刀。
3、在鱼身抹盐和料酒。
4、放一点姜片腌制十分钟。
5、生姜、葱、香菜备用。
6、腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜。
7、加一点葱段,蒸锅上汽后,将鱼盘放入蒸笼。
8、蒸八分钟后取出。
9、摘去葱段,将盘里的汤汁倒掉,然后倒入一点蒸鱼豉油,再上锅蒸两分钟。
10、出锅后,撒葱花和香菜末即可。
首先将买来的鱼干用水清洗干净,如果鱼干比较大,可以将鱼干一分为二的切成两半,如果比较小,就不用切了。然后把生姜清洗干净,然后先切成姜片再把姜片切成姜丝,均匀的放
准备好食材
晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,建议在制作过程中,要高温消毒。
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