时间:2024-06-04人气:作者:佚名
1、木瓜冰糖炖燕窝:
(1)食材:小木瓜2个、即食燕窝2瓶、冰糖适量、纯净水适量。
(2)准备好材料,木瓜洗净后,切掉一小部分,把籽去掉。
(3)掏出里面一部分果肉,以致于可以放下半瓶燕窝和少量纯净水。
(4)掏出的木瓜肉切成丁。
(5)木瓜里面铺上适量肉丁,放点水,再放上适量的冰糖,不能太满,因为后面还要放入燕窝哦。
(6)放入电磁炉中大火蒸20分钟,出炉后加入半瓶燕窝即可。
2、瘦肉燕窝汤:
(1)食材:瘦肉600克、中等燕窝75克、猪骨50克。
(2)将瘦肉和猪骨洗净,先放沸水内,煲约1.5小时。
(3)然后捞起猪骨,放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。
(4)用盐、生抽调味。
3、雪梨川贝炖燕窝:
(1)食材:生燕1袋、雪梨1个、川贝、冰糖各少许。
(2)雪梨洗净削皮,在根蒂往下1/4处打横切开,挖干净内瓤,做成雪梨盅。雪梨根蒂部分的处理:根蒂部分不要丢哦,要留下做盖子,这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中,影响味道。雪梨瓤肉部分的处理:这个看个人喜爱,如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉,如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁。
(3)川贝洗净锤碎,用一碗水煮15分钟,隔渣留水待用。
(4)把川贝水、清水倒入雪梨盅,加入雪梨瓤肉已经处理好的部分,盖上雪梨根蒂部分,放入炖盅加热。
(5)待雪梨炖了30分钟后,把生燕拆开包装倒入雪梨盅内继续炖煮20分钟。
(6)在差不多炖煮好的时候加入几颗冰糖即可,记住吃的时候要把雪梨都吃了。
4、桂圆黑糖炖燕窝:
(1)食材:燕窝1袋、桂圆干若干、黑糖1块。
(2)将干燕窝用水浸泡4-6个小时,待燕窝轻软膨胀后倒掉水,用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
(3)将泡好的燕窝撕开成条状,用手撕开,用指头碾细燕角位置,用用清水将处理好的燕窝冲洗干净。
(4)将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝。
(5)桂圆干若干个洗净、黑糖1块一同倒入炖盅内。
(6)炖盅加盖,隔水炖半小时即可。
1、红烧鳝鱼。主料:鳝鱼300克。辅料:玉兰片10克,胡萝卜10克,油菜10克。调料:酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)
(1)人喜欢2024-09-201、将鸭蛋洗干净,晾干鸭蛋表面水分。2、烧开一壶开水,将1000克的开水倒入腌制盒或陶罐里,将200克食盐倒入盒中充分溶解。3、将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌制盒或陶罐里。将盐水冷却。4、待盐水完全冷却后,将鸭蛋放入盐水
(1)人喜欢2024-09-201、鸡蛋煮熟后,先找来一个塑料饭盒,向里边加大概三分之一的水,然后把鸡蛋放进去,盖上盖子。左右晃动饭盒大概十几秒钟左右。打开饭盒盖,鸡蛋皮就很容易剥下来了。2、蒸蛋法:蒸鸡蛋并非蒸蛋羹,而是将鸡蛋外皮清洗干净后,放在蒸锅
(2)人喜欢2024-09-201、首先将鱼头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,与未修的好看一点,鱼头从中间破开,清洗血水。2、鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油,用手拌均匀,腌制15分钟后放入盘中,放上剁椒。3、将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟,关火后浇一点蒸鱼豉鱼
(1)人喜欢2024-09-201、红烧鳝鱼。主料:鳝鱼300克。辅料:玉兰片10克,胡萝卜10克,油菜10克。调料:酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)
(1)人喜欢2024-09-201、将鸭蛋洗干净,晾干鸭蛋表面水分。2、烧开一壶开水,将1000克的开水倒入腌制盒或陶罐里,将200克食盐倒入盒中充分溶解。3、将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌制盒或陶罐里。将盐水冷却。4、待盐水完全冷却后,将鸭蛋放入盐水
(1)人喜欢2024-09-201、鸡蛋煮熟后,先找来一个塑料饭盒,向里边加大概三分之一的水,然后把鸡蛋放进去,盖上盖子。左右晃动饭盒大概十几秒钟左右。打开饭盒盖,鸡蛋皮就很容易剥下来了。2、蒸蛋法:蒸鸡蛋并非蒸蛋羹,而是将鸡蛋外皮清洗干净后,放在蒸锅
(2)人喜欢2024-09-201、首先将鱼头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,与未修的好看一点,鱼头从中间破开,清洗血水。2、鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油,用手拌均匀,腌制15分钟后放入盘中,放上剁椒。3、将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟,关火后浇一点蒸鱼豉鱼
(1)人喜欢2024-09-20