杂粮煎饼面糊配方和酱的做法(杂粮煎饼面糊的制作方法)

时间:2024-02-13人气:作者:未知

杂粮煎饼面糊配方和酱的做法(杂粮煎饼面糊的制作方法)

1、面糊:白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水等。

2、面糊的调制方法:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用擀棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊煎饼。

3、面糊调好后要放置30-40分钟,放置的过程中在搅拌几次,这样会把那些没有溶解的面疙瘩全部搅开即可完成面糊的调制。

4、酱料的材料:鲜红辣椒,2食油1斤,食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两,甜面酱5两。

5、酱料做法:油烧热至八成后到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌放凉,即可完成制作。

标签: 面糊  煎饼  杂粮  方法  配方  做法  
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