时间:2024-02-02人气:作者:佚名
1、用料:面粉 4碗、玉米面2碗、老面团随意、水适量、小苏打12克、鸡蛋1个、绵白糖适量。
2、面粉4碗+玉米面2碗+老面团,适量水和成比较软的面团。说明:软一些的面团,成品更松软,面团粘稠状。(也可以不放玉米面,全用白面粉。)
3、老面团,就是上次发酵完留下来的面引子。发面的时候在新面团中加入这个老面团,会起到发酵的作用。
4、发酵后的面团大概是原来的1倍多,较发酵前的面团更稀,并有气泡。发酵时间,取决于室温、新面团大小、老面团大小。
5、发酵后的面团,加入12克小苏打(3矿泉水瓶盖装平小苏打),1个鸡蛋,适量棉白糖。注意:小苏打可以用少量水溶解,方便和均匀。小苏打化学名叫碳酸氢钠,本身有一定的膨松作用,适量加入会让面团进一步膨松,而且味道更香。
6、条件好的,可以加入2颗鸡蛋,鸡蛋有松软的作用。但是加入鸡蛋和糖,面会变稀,所以不是越多越好。注意:面团过稀,不鼓励加大量干面粉来调整,如果必须加入大量干面粉,建议二次发酵几个小时。
7、准备好的面团,倒入蒸锅,大概占据蒸锅1/2的空间即可。面团稀软,膨胀后体积变大,如果加入过多,影响蒸锅上汽孔,不易熟和膨胀。
8、根据火候判断,一般10分钟即熟。切成自己喜欢的形状。
9、趁热切块,刀不断沾凉水,比较容易切,并且不掉渣。
10、晾凉后可放入冰箱冷冻。
11、切成自己喜欢的形状摆盘。
1、用玉米粉洒在榆钱上,然后用保鲜袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大,所以不易沾粘,还能较好的吸收多余的水分,保留榆钱的水分。2、烫熟冷冻。新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以,也可以直接放入冰箱冷冻
(3)人喜欢2024-09-201、豇豆密封保存最好,把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。 这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。2、豇豆含有
(1)人喜欢2024-09-201、原料:带骨鸡胸肉2个、葱。 2、段3根、姜5片、大蒜3瓣。 3、调料:酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。 4、炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用)。
(4)人喜欢2024-09-201、将柠檬用硬毛刷彻底洗净,放进冰箱冷冻2小时,取出后切片(每个柠檬切15~20片),放入密闭的容器中,放入蜂蜜,加入凉开水淹没柠檬片,盖好容器,置于冰箱中冷藏。2、隔天取出2片用温开水冲泡即可,这样可以把柠檬中丰富的V
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(4)人喜欢2024-09-20