时间:2023-04-15人气:作者:未知
1、主料:猪大肠二斤、胡萝卜一根。
2、辅料:大葱半根、大蒜5瓣、淀粉一匙(清洗肥肠用)、面粉一匙(清洗肥肠用)、姜半个。
3、调料:郫县豆瓣酱二匙、生抽一匙、老抽少许、料酒少许、鸡精少许、蚝油少许、白砂糖少许、菜籽油一勺。
4、超市买回的肥肠。用面粉和淀粉反复揉搓。清洗干净。用面粉和淀粉能够更加的去除里面的脏东西,这个一定要反复清洗清洗干。锅里放水,放入适当的料酒,放入肥肠。把肥肠完全煮熟冷却以后切成小段儿。
5、胡萝卜去皮切块儿备用。
6、冷热锅冷油。油温八成热时放入豆瓣酱。一定要用正宗的郫县豆瓣酱完全炒熟。
7、放入葱姜蒜炒出香味。
8、放入煮熟的肥肠快速翻炒。
9、放入生抽,老抽。加蚝油提鲜。
10、放入少许的白糖,精盐翻炒。因为这个肥肠是事先煮熟的,所以炒的时候不必太久。
11、加入没过肥肠的高汤大火煮开。
12、盖上盖子转小火煮20分钟。
13、放入胡萝卜大火收汁。
14、简单美味的家常菜就做好了。
1、竹笋一年四季都会有,以春笋和冬笋的口感最佳。2、这两种笋是按采摘的时间来命名,冬笋是春笋的雏形,是指未破土的竹笋,因为大多在农历十月份出笋,所以称冬笋。而3、春笋是指已经破土以后的竹笋, 是在立春后出笋,一般在阳历三
(4)人喜欢2024-09-201、处理好的塘鲺,准备姜末。2、塘鲺和姜放入盘子里,用适量的盐和糖腌制。3、最后放入酱油和蚝油,花生油搅拌均匀。4、放入煲里蒸上15分钟即可。5、已经蒸好的塘鲺撒上少许葱花,然后烧热油淋上即可。
(5)人喜欢2024-09-201、原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。 2、排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
(5)人喜欢2024-09-201、立秋吃茄子源于明朝,为了犒劳士兵,选择有肉感的茄子替代,一直流传下来。2、在江南一带,立秋有吃西瓜的习俗,把子留下来丢到火炉烧烬,能够免除一年瘟疫。3、老北京有贴秋膘吃肉食的习惯,大多选择炖食,比如红烧肉。4、在山东
(5)人喜欢2024-09-201、竹笋一年四季都会有,以春笋和冬笋的口感最佳。2、这两种笋是按采摘的时间来命名,冬笋是春笋的雏形,是指未破土的竹笋,因为大多在农历十月份出笋,所以称冬笋。而3、春笋是指已经破土以后的竹笋, 是在立春后出笋,一般在阳历三
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(5)人喜欢2024-09-20