卤牛腱子的做法（腱子牛肉怎么做好吃）
时间：2023-04-09人气：作者：佚名
1、材料：牛腱子1000克、大葱半根、桂皮1块、姜1块、大蒜1把、酱油适量、料酒少许、花椒1撮、八角3颗、盐适量、香葱2根、大蒜少许、小米辣2个、醋适量、生抽少许。
2、牛腱子顺着筋膜分成小点的块，泡凉水中两个小时，去掉多余的血水；入温水锅中，中火煮开；从滚开的地方捞出，避开浮沫，这样就不用再冲洗了；将肉块直接夹入电饭煲内胆中，将上述的调料同入锅中，调料这些可以调整，比如放几个砂仁、香叶、干红辣椒、香奈等，但也不要太多，多了全是中草药味，反而将牛肉本身的味道压住了；加够足量的热水，倒适量酱油、盐，水量以电饭煲最高水位限为准；通电，合盖，选择“煲汤”的程序，程序默认90分钟，也可以根据自家喜欢的口感来调整时间；卤好的肉块泡在汤中，直到汤自然冷却再捞出来；这样能将汤中的味道和一些汤汁充分吸进肉中；卤好的肉放保鲜袋中，入冰箱冷藏后再切片，肉不碎不散。
3、做蘸汁：香葱、大蒜切末，小米辣切细圈；入小碗中，加入适量的醋、生抽、少许盐混合均匀，如果能吃辣的可以多放小米辣或者舀几勺辣椒油。
最新文章
内蒙古牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营 风干牛肉干养成分：
(1)人喜欢2026-01-18
内蒙古牛肉干的价格最便宜的也需要20元，如果价格很低的内蒙古牛肉干建议还是不要购买。
(3)人喜欢2026-01-18
猪肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品，采用传统工艺加工生产的猪肉干，具有风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便等优点。
(1)人喜欢2026-01-18
茄子是一种非常家常的蔬菜，一年四季都可以买到。手撕茄子这款凉菜在夏天特别受到人们的追捧，茄子中含有丰富的营养，尤其是茄子皮，含有更多的花青素，可以清除自由基
(3)人喜欢2026-01-13
-
内蒙古牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营 风干牛肉干养成分：
(1)人喜欢2026-01-18 -
内蒙古牛肉干的价格最便宜的也需要20元，如果价格很低的内蒙古牛肉干建议还是不要购买。
(3)人喜欢2026-01-18 -
猪肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品，采用传统工艺加工生产的猪肉干，具有风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便等优点。
(1)人喜欢2026-01-18 -
茄子是一种非常家常的蔬菜，一年四季都可以买到。手撕茄子这款凉菜在夏天特别受到人们的追捧，茄子中含有丰富的营养，尤其是茄子皮，含有更多的花青素，可以清除自由基
(3)人喜欢2026-01-13
