时间:2023-03-29人气:作者:未知
1、原料: 鸡胸脯肉300克。冬笋150克、胡萝卜100克、小白菜100克。鸡蛋清25克、猪油(炼制)100克、料酒25克、盐8克、味精2克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、淀粉(豌豆) 20克、鸡油15克。
2、将葱和姜捣烂用料酒取汁;胡萝卜刮去皮,刻成树叶形,切成薄片;冬笋去壳洗净切成5厘米长、1厘米宽、6毫米厚的条,削成玉簪形计20条;小白菜洗净,下入开水氽过,用冷水过凉。
3、鸡脯肉剔去筋,片成7厘米长、3厘米宽的薄片,用葱姜酒汁和适量的盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)调匀浆好,摊放木板上。
4、将冬笋条和白菜放在一端,向前滚成卷,即成玉簪鸡,用鸡汤150毫升、味精、胡椒粉、适量的盐、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁。
5、锅内放入油烧六成热时,将玉簪鸡下入油锅,用铲子轻轻推动滑熟,倒入漏勺沥油;锅内留50克油,下入胡萝卜片炒熟,倒入玉簪鸡,随即冲下兑汁,翻几下,装入盘内,淋鸡油即成。
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含
(50)人喜欢2024-10-071、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还
(51)人喜欢2024-10-071、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干
(50)人喜欢2024-10-071、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木
(38)人喜欢2024-10-071、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含
(50)人喜欢2024-10-071、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还
(51)人喜欢2024-10-071、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干
(50)人喜欢2024-10-071、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木
(38)人喜欢2024-10-07