时间:2023-03-24人气:作者:佚名
1、准备材料:海参1只、肉丝200g、香干50g、蒜苔100g、红辣椒适量、姜丝适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量。
2、海参洗净切条,放少许盐。
3、蒜苔洗净切段,香干切条、红辣椒切斜段。
4、肉丝中放入姜丝,加入适量的淀粉、盐、生抽、香油腌制。
5、热锅凉油,加肉丝炒到变色捞起。
6、锅内热油,加姜丝、蒜苔炒均匀,然后放入香干、红辣椒、肉丝、海参一起翻炒。
7、往锅中倒入水淀粉,放入适量的盐、生抽、油,翻炒入味,收汁出锅。
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将瘦肉洗净,剁成肉馅
肉干的嫩度是影响肉干制品品质的关键之一,肉干在制作过程中如果将修整、切丁好的肉块先进行嫩化再进行腌制、煮制,制作出来的肉干口感更加适中。
猪肉干的价格每200克需要15元左右。
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