时间:2023-03-17人气:作者:未知
喜欢吃茄子,但普通做法用油太多,对身体不健康,改用蒸的方法,同样的美味,加点剁椒和蒜蓉,鲜香尤其突出。
主料:茄子(绿皮)1根
辅料:剁椒2汤匙 蒜3瓣 植物油1汤匙 食盐少许 香油几滴 小葱1根
蒜蓉剁椒蒸茄条的做法
1.处理食材,将蒜头切末备用,茄子去皮后切成长条备用
2.将蒜末入锅内,用油进行煸炒,加少量盐,直到蒜末变色,爆香
3.将茄子摆在盘子内,将煸炒变色的蒜蓉以及油均匀地平铺在茄条上
4.按自己的口味,将剁椒平铺在茄条的表面,可加一些剁椒汁,含有一定的盐分,所以不用再加其他调味,上蒸锅蒸15分钟左右即可
5.淋上一点香油,撒葱花等,可以随意
烹饪技巧
1、茄子容易被氧化变色,所以尽量在蒸之前再去皮切条,如果还不放心,可以切条后用淡盐水泡一下;
2、紫色茄子,含有一种维生素P,可以软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有疗效。所以,如果用紫色茄子做这道菜,不要去皮。
1、原料:高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克、芝麻适量。2、先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划
(1)人喜欢2024-09-201、炸酱面一般用挂面或者手擀面好吃。炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面在中国北方十分流行,而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由山东华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱
(3)人喜欢2024-09-20最佳答案1、准备食材:角瓜500克、猪肉馅200克、香菇40克、葱花8克、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。2、将肉馅倒入大碗中,放入葱花、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。搅拌一下,放置凉爽通风处。3、将香菇焯水晾在凉水中,捞出香菇,切成香菇米待用。
(2)人喜欢2024-09-201、鸭血,地瓜粉提前泡好,板栗去皮。鸭血需要去下腥,方法如下: 温水里加入食盐,料酒后把鸭血放下去,浸泡15分钟。之后取出,在沸水里焯水1分钟捞出,切小块备用。2、娃娃菜切碎、油豆腐切块、大葱段切碎。3、食材扔进去一起煮
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(2)人喜欢2024-09-201、鸭血,地瓜粉提前泡好,板栗去皮。鸭血需要去下腥,方法如下: 温水里加入食盐,料酒后把鸭血放下去,浸泡15分钟。之后取出,在沸水里焯水1分钟捞出,切小块备用。2、娃娃菜切碎、油豆腐切块、大葱段切碎。3、食材扔进去一起煮
(1)人喜欢2024-09-20