时间:2023-02-22人气:作者:未知
1、食材:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
2、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
3、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。
4、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
5、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
1、原料:带骨鸡胸肉2个、葱。 2、段3根、姜5片、大蒜3瓣。 3、调料:酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。 4、炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用)。
(4)人喜欢2024-09-201、将柠檬用硬毛刷彻底洗净,放进冰箱冷冻2小时,取出后切片(每个柠檬切15~20片),放入密闭的容器中,放入蜂蜜,加入凉开水淹没柠檬片,盖好容器,置于冰箱中冷藏。2、隔天取出2片用温开水冲泡即可,这样可以把柠檬中丰富的V
(4)人喜欢2024-09-201、如果想吃这饭,别急,还得继续煮,不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的饭上面擦几个洞,然后加入适量的水,加入开水最好,如果没有,就用冷水代替也行。盖好后,加大火力再煮一会儿,米饭就会变软啦。 2、另一种方法就是加入适
(4)人喜欢2024-09-201、密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段,可以把辣椒酱隔水蒸一下,再晾凉,瓶子里的辣椒酱就变成负压了,可以做到绝对的密闭。2、平时取用辣椒酱的时候用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用。避免使用带有水迹或者口水的勺子
(5)人喜欢2024-09-201、原料:带骨鸡胸肉2个、葱。 2、段3根、姜5片、大蒜3瓣。 3、调料:酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。 4、炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用)。
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