佛山顺德早茶美食图鉴 广东顺德早茶的四种美食

　　顺德早茶美食图鉴详情如下：

　　一、陈村粉

　　“陈村米粉似银绸，薄韧爽香第一流。青石悠悠磨百载，但求软滑合君喉。"陈村粉作为顺德陈村的招牌小吃，以它的爽滑可口、细腻宜人征服了每一个到顺德的人。把粉切断，蒸熟后浇上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻作为佐料，多种配菜巧妙搭配，加入卤味更能升华陈村粉的美味!

　　觅食地址:

　　黄但记·陈村粉食府(顺德区陈村镇旧圩桥南路1/2号铺)

　　顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

　　黄均粉店(顺德区旧圩中岸路丽花豪庭5号)

　　十二亩茶楼(顺德区近良路顺德美食城D座23-26号)

　　二、伦教糕

　　产自顺德伦教地区的伦教糕，是“土生土长”的顺德甜品。伦教糕尝起来清爽弹牙，酸甜不腻，入口还有一股淡淡的米浆味。随着不断咀嚼，取而代之就是甜中带酸，食后还有淡淡回甘。伦教糕要用淀粉含量较高的隔年籼米，加水反复过滤，等到米浆自然发酵后才倒入簸箕进行蒸煮成型。想要得到一份气泡充盈而且口感酸甜的伦教糕，还真是不容易的!

　　觅食地址:

　　欢姐伦教糕·三洲店(顺德区文明西路78号)

　　顺德十九楼(顺德区碧鉴路1号)

　　天然居(顺德区羊沙线和霞石沙羊路交叉口南200m)

　　顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

　　三、肠粉

　　一份肠粉看似简单，但在顺德人的早餐菜单中却有着极为重要的江湖地位。一份色香味俱全的肠粉 ，可以瞬间唤醒沉闷的一天。食时，加上酸甜辣椒醋、辣椒酱等其它酱汁，晶莹剔透的肠粉瞬间增加别样的味道，好吃到至极。肠粉还有另一种独具特色的吃法，就是煎肠粉。煎肠粉表皮酥脆爽口，里层鲜嫩软滑，融入微微的肉香却又不失米香，淋上酱油，尝一口满嘴香。

　　觅食地址：

　　顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

　　兄妹生滚粥(顺德区广昌路1号之1)

　　粥神(顺德区大良新松居委会锦岩北街19号之一)

　　德云居(顺德区北滘镇碧江德云街29号)

　　四、双皮奶

　　当浓郁香甜的奶味遇上入口即化的嫩滑，男女老少都爱不释手!水牛奶和蛋清混合的味道，香软嫩滑，虽然在全国各地遍地开花，其他地方却总是模仿不出顺德老字号的味道。结出的二层奶皮，上层奶味甘香，下层香滑润口，是美食的极致体验没错了!

　　觅食地址：

　　金榜双皮奶(顺德区甲子路，近基督教堂)

　　老街坊牛奶牛乳(顺德区大良金榜上街33号)

　　仁信老铺(顺德区大良华盖路91、93号)

　　顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

　　五、顺德姜撞奶

　　姜撞奶的诞生充满了仪式感。高温的鲜奶冲入鲜榨的姜汁，耐心等上2分钟，你就能与这传承了百年的传统甜品相遇。姜撞奶要趁热吃。姜特有的辛辣感和香滑牛奶甜蜜碰撞，甜辣度平衡得恰到好处。入口柔滑细嫩，一碗根本不够!

　　觅食地址：

　　民信老铺(顺德区大良华盖路119 号)

　　华生行(顺德区蓬莱路蓬莱大厦商铺，近人民医院)

　　金榜老街姜撞奶(顺德区金榜上街)

　　六、生滚粥

　　无论是繁华的闹市街头，还是不起眼的巷子口，都总有一些店铺门前，停满了车，聚满了人。那屡屡升起的白烟，及沁人心脾的肉香米香，就是顺德人开启活力一天的按钮。入口醇香美味的肉类，绵绸的粥水，蒸腾而起的热气，这么一道富有能量的早餐就诞生了。食时可别忘了生滚粥的最佳搭档— —葱丝和姜丝，那是唤醒味蕾的重要来源。

　　觅食地址：

　　煊记粥铺(顺德区大良街道鉴海南路1巷1号君莱酒店旁)

　　兄妹生滚粥(顺德区广昌路1号之1)

　　粥神(顺德区大良新松居委会锦岩北街19号之一)

　　七、杏仁冻芙蓉

　　嫩滑中带着杏仁的馥郁，拂过唇齿的瞬间宛如雨后清风般温润甜美，飘逸着出尘脱俗的灵气百转千回，在舌尖上留下仙气缭绕的滋味。

　　觅食地址：

　　顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

　　八、香煎龟苓膏

　　别出心裁龟苓膏时尚版本，一层焦脆牵引软糯与弹牙清幽，龟苓膏与香浓花生酱神奇相遇并擦出美味火花。养生药膳幻化成新派点心，怕上火，来一份!

　　觅食地址：

　　顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

　　顺风顺水顺德私房菜(顺德区永怡路7巷1号近良市场斜对面)

　　九、黄金夹

　　薄撑作为顺德的地道小吃，外酥内软，是很多顺德人的挚爱。用薄撑皮夹上白糖糕，制成黄金夹。薄撑皮香酥，口感有韧性，配搭上白糖糕，甜而不腻，让人百吃不厌。

　　觅食地址：

　　珍之宝酒楼(顺德伦教常教居委会宁新路西1号)

　　东城酒楼(顺德区大良东乐路9号花园综合楼)

　　太子酒家(顺德区裕和路依云水岸楼盘对面)

　　十、金箔珍珠挞

　　珍珠挞不仅颜值高，奶香味还十足，是道集“美貌与美味于一身”的早点。酥到掉渣的挞皮，搭配柔软的挞心，加之珍珠和食用金箔作为点缀，在端上来那一刻就能俘获众人的心。

　　觅食地址：

　　一壶私房菜(顺德区容桂街道红星文海西路15号)

　　珍之宝酒楼(顺德伦教常教居委会宁新路西1号)

　　龙的酒店(顺德区大良近良居委会近良路6号)

　　十一、大良崩砂

　　大良崩砂有着悠远的历史，因其形似金黄色蝴蝶，而顺德人又俗称蝴蝶为“崩砂”，这就有了“大良崩砂”这道风味小吃。大良崩砂入口香酥干脆，回味无穷，是道经典的美味哦～

　　觅食地址：

　　李禧记崩砂店(顺德区大良街道华盖路104号)

　　李禧记崩砂店(顺德区清晖路51号，清晖园售票处对面)

　　十二、煎堆

　　“煎堆碌碌，金银满屋”。煎堆是以糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生和糖浆等为原料制成。

　　将薄皮包馅捏紧，表面撒满芝麻，入油炸至金黄色即成。皮酥脆、馅甘甜、芝麻浓香，让人垂涎欲滴，这道金灿灿的美食，已成为岭南地区家喻户晓的喜庆美品。

　　觅食地址：

　　东城酒楼(顺德区大良东乐路9号花园综合楼)

　　禾盛农庄(顺德区伦教街道三洲社区羊大路1号c栋办公楼1层之二)

　　十三、大良炒牛奶

　　牛奶入菜在顺德也颇为常见。炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，是顺德人匠心独运的又一个典范。炒牛奶成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。

　　觅食地址：

　　顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

　　鱼膳坊·凤城食都店(顺德区大良南区滨河路1号凤城食都16号楼A铺)

　　顺德渔村(顺德区大良街道枫林路1号)

　　德云居(顺德区北滘镇碧江德云街29号)

　　十四、金榜牛乳

　　牛乳是大良金榜社区的特产。它洁白透亮，为雪白圆状薄片，可以佐粥、冲水和焗饭食用。味道咸中带微甜，同时也是开胃佳品。来金榜上街，别忘了捎上一瓶牛乳作为手信哦~

　　觅食地址：

　　霞姐牛奶牛乳(顺德区大良金榜上街21号)

　　金榜欢记牛乳牛奶店(顺德区大良金榜上街19号)

　　周大娘牛乳(顺德区寨吉村海和路北坊中街左7巷2号)