时间:2023-02-14人气:作者:佚名
1、工具/原料:冻羊后腿肉一斤,牙签若干,料酒,盐,鸡精,香油,孜然粉、芝麻、辣酱面。
2、提前把买来的后退羊肉冻起来(放于冰箱冷冻室),做牙签羊肉时拿出来解冻,这样比较好切。
3、把牙签煮沸消毒。要选用优质的竹牙签,在开水里煮5分钟以上,捞出来晾干备用。
4、把羊肉切成约1厘米宽,2厘米长的长条放到碗里,加入鸡蛋清、料酒、盐、孜然粉、胡椒粉等调料拌匀,再放入3汤勺左右淀粉勾芡一下。放一边搁置15--20分钟。
5、用牙签穿好羊肉,穿时尽量两三个肉穿在一起,不要穿的太多或太少,还要注意别让牙签扎到手。遇到羊的肥肉(赘肉)会穿不动,这样的肉可以丢弃不要了。
6、穿好羊肉后放在手边,然后往锅里倒油,大约多半碗油才行。
7、等油烧至七八成时再放羊肉,不要等油冒烟了再放肉,那样容易蹦油。油入锅烧7分熟,下入串好的羊肉。
8、中火炸至肉完全变色,捞出控油即可。
9、可根据个人口味,撒上孜然、芝麻、辣酱面、孜然粉等。
10、好吃的牙签羊肉就完成了!
1、准备原料:牛奶500g、白糖、吉利丁片适量。2、吉利丁片加少许冷水,放入冰箱冷藏10分钟。3、牛奶中加入白糖,加热至五十度备用。4、加入吉利丁液用蛋抽搅匀。5、再冷藏10分钟,取出用蛋抽搅拌,反复四至五次。6、用电动
(1)人喜欢2024-09-201、蓝莓:蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物,它的果皮大多都是蓝色,也有少数是紫色,含有丰富的花青素等营养物质。2、葡萄:葡萄也是紫色水果之一,它的果肉有一种独特的风味,在生活中可以直接吃葡萄、也可将葡萄粮造成葡萄酒饮用。3、山
(1)人喜欢2024-09-201、冷冻保存法。将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法,只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶,就可以直接将果酱放在橱柜里。从这一点来看,冷冻保存法似乎并没有存在的必要,但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时,由于
(2)人喜欢2024-09-201、竹笋一年四季都会有,以春笋和冬笋的口感最佳。2、这两种笋是按采摘的时间来命名,冬笋是春笋的雏形,是指未破土的竹笋,因为大多在农历十月份出笋,所以称冬笋。而3、春笋是指已经破土以后的竹笋, 是在立春后出笋,一般在阳历三
(5)人喜欢2024-09-201、准备原料:牛奶500g、白糖、吉利丁片适量。2、吉利丁片加少许冷水,放入冰箱冷藏10分钟。3、牛奶中加入白糖,加热至五十度备用。4、加入吉利丁液用蛋抽搅匀。5、再冷藏10分钟,取出用蛋抽搅拌,反复四至五次。6、用电动
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