东莞高埗镇美食特色 东莞市高埗镇旅游景点
时间：2023-01-31人气：作者：未知
我们这次“舌尖上的东莞”福克斯美食之旅是位于高埗镇的聚美农家菜，这家餐馆是地道的农家特色菜肴，所以，本次美食之旅品尝的是美味农家菜。
这道砵仔酸菜大肠，无论从卖相还是味道都算得上是地道的农家菜首选，香味扑鼻，色泽诱人，卤汁入味的大肠软嫩多汁，入口味道浓郁，入口回甘，肥而不腻。搭配上爽脆的腌制酸菜，菜式口感清爽可口，令人不禁胃口大增，是一道老少皆宜的美味菜肴。
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1、白萝卜去两头，切成大薄片；胡萝卜切丝；黄瓜切成兰花型（先把黄瓜直着剖成两半，然后斜着切四刀，不要切断，第五刀切断）。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟（盐千万不要放多了，否则影响口感）。3、等上述原料腌软后，挤干
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1、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的春笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存春笋，可贮藏保鲜35－45天。2、沙藏法：取一木
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