时间:2023-01-14人气:作者:未知
1、食材:土豆、橡皮鱼(已洗净)、姜片、葱段、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精。
2、将土豆洗净去皮,并切成厚片,将已洗净的橡皮鱼,切成块,备用。
3、烧锅倒油烧热,下入姜片炸一下,盛出。
4、随后,下入橡皮鱼煎至两面金黄后盛出。
5、接着,下入土豆翻炒一下,加适量的水煮开。
6、然后,合入橡皮鱼翻炒一下。
7、再加点盐、酱油、白糖调味继续烧煮。
8、最后,等汤汁快要收干时,加点鸡精炒匀,撒上葱段即可。
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将瘦肉洗净,剁成肉馅
肉干的嫩度是影响肉干制品品质的关键之一,肉干在制作过程中如果将修整、切丁好的肉块先进行嫩化再进行腌制、煮制,制作出来的肉干口感更加适中。
猪肉干的价格每200克需要15元左右。
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