玫瑰花纸杯蛋糕--让玫瑰花在情人节绽放

　　2月14日西方的情人节—Valentine's day，因为Valentine's day翻译的原因，很多人以为西方的情人节Valentine's day是“情人”之间的节日，这个算是误解吧!西方把这个“情人”更广泛一些了，不光是情人，夫妻，朋友之间都可以互相庆祝情人节，大多数美国小学的小朋友都会在学校老师的指导下做一些手工在情人节那天与同学互赠，表达同学之间的“友爱之情”;带回家送给父母，长辈，表达对家人的“亲情”。当父母的也会买礼物送给孩子，表达对孩子的“爱”。当然对于情人来说，这一天就更有意义了，俺和领导就差点儿在6年前的这一天订婚，(有兴趣的查看俺去年的：水晶的心--情人节快乐)，我的一个朋友是在这一天结婚的。

　　带上一支玫瑰，买上一盒巧克力，两个有情人甜甜蜜蜜过一个浪漫的情人节!!当然最近送礼物的花样也越来越多了，什么不可以送啊?只要能表达出心中的“情意”什么都可以。

　　今年俺送老公和家人的就是这个玫瑰花纸杯蛋糕了，眼睛一亮吧!!还不知道领导送什么给俺呢??期待中……

　　祝大家都有一个浪漫温馨的情人节!!

　　********** 巧克力纸杯蛋糕的制作 **********

　　巧克力纸杯蛋糕的材料：可以做18个纸杯蛋糕

　　1又1/2杯 中筋面粉

　　3/4杯 无糖可可粉(unsweetened Dutch process cocoa powder)

　　1又1/2杯 糖

　　1又1/2茶匙 苏打粉

　　3/4茶匙 泡打粉

　　3/4茶匙 盐

　　2个大号鸡蛋

　　3/4杯 脱脂牛奶(buttermilk)

　　3大勺 菜油

　　1茶匙 香草精

　　3/4杯 温水

　　做法：

　　1.烤箱预热350F/180C，烤盘中放好纸杯。

　　2.在搅拌机里用中速先搅拌所有的干料：面粉，可可粉，糖，苏打粉，泡打粉和盐。(图3)

　　3.减到慢速，加入鸡蛋，脱脂牛奶，菜油，香草精和温水(图4)，搅拌到完全混合均匀平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊给混合一下。

　　4.将混合均匀的面糊平均的倒入准备好的烤盘中，每个约2/3满，入烤箱烤20分钟或用牙签插入不粘就好了。

　　5.取出烤箱后放到网架上让它冷却10分钟左右，然后把蛋糕从烤盘中取出来放到网架上继续让它冷却，直到完全冷透。这种纸杯蛋糕可在室温下保存一晚，或者在密封的环境下冷冻2个月以上。我们放在塑料保鲜盒里储存在冰箱冷藏室3-4天都可以。

　　********** 奶油的制作 **********

　　材料：

　　1/2 杯 黄油(室温回软)

　　1/2 杯 shortening

　　3 杯 糖粉

　　2 大勺牛奶

　　1 茶匙 香草香精

　　食用色素 icing color

　　做法：将黄油和shortening放入搅拌机内打至蓬发，颜色变浅，加入糖粉，牛奶，香草香精继续搅拌至光滑，加入色素调出自己喜欢的颜色，装入标花袋里。

　　********** 玫瑰花的制作 ***********

　　做这个玫瑰花其实很简单，只要有2D的标花头，就很容易。标花袋内装满奶油以后，一只手拿蛋糕，一只手拿标花袋，将标花头放在蛋糕中间用力挤出花型后，再围着中间的花型转动手腕，向外挤满整个蛋糕就可以了。拍照就有难度了，要点儿想象力哈!!

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