清炒淮山怎么炒才脆(清炒淮山怎么炒好吃窍门)

时间:2022-08-16人气:作者:未知

清炒淮山怎么炒才脆(清炒淮山怎么炒好吃窍门)

1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

标签: 淮山  炒才脆  
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