时间:2022-07-13人气:作者:佚名
面粉加盐,酵母化开倒入面粉中,用筷子拌成絮状,揉成面团发酵。五花肉切末,放姜、酱油、盐等拌匀。大葱切末,放香油拌成油包葱,放入肉馅中拌匀,肉骨汤倒入肉馅中,搅动拌匀。面团半发时加碱揉匀,分成大小均匀的面剂子,擀成圆皮,放入馅料,捏成16个以上的褶。发酵20分钟,上锅蒸熟即可。
天津狗不理包子怎么做
主料:
面粉300克,水160克,酵母粉3克,五花肉150克
辅料:
香油2勺,食盐2勺,大葱1根,生姜15克,酱油2勺,料酒1勺,碱1小勺
天津狗不理包子的做法:
1.面粉倒入面包桶内,加入盐,酵母用温水化开;
2.将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团开始发酵;
3.五花肉切成末,放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀;
4.大葱切末,放入香油拌匀成油包葱;
5.将大葱末放入肉馅中拌匀,将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中;
6.边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料;
7.面团半发状态时就可以加入入适量食碱,揉匀揉透;
8.分成大小均匀的面剂子,每个剂子揉圆,擀成圆皮;
9.馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯;
10.继续发酵20分钟,然后上锅蒸20分钟即可。
小贴士
1、做狗不理包子的面团,只需要半发就行,不需要完全发酵。
2、大葱需要用香油拌匀,再加入肉馅,就是所谓的油包葱,吃起来包子才会脆口香嫩。
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含
(50)人喜欢2024-10-071、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还
(51)人喜欢2024-10-071、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干
(50)人喜欢2024-10-071、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木
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