时间:2022-06-26人气:作者:未知
处暑吃鸭子
老苏州有“处暑吃鸭子”的传统,苏州人最爱的莫过于苏式酱鸭了。苏式酱鸭咸中带着甜,这甜味恰到好处。早年的松鹤楼就靠一道酱鸭名扬天下。
吃鸭地方推荐:
松鹤楼
地址:姑苏区太监弄72号
协和菜馆
地址:姑苏区凤凰街15号
中秋有“三宝”
芋艿、菱角、莲藕不仅是中秋前后的时令美食,又是中医常用的药材,被誉为中秋养生“三宝”。
桂花糖芋艿
每年八月中秋,苏州家家户户都喜欢吃桂花糖芋艿。芋艿雪白粉嫩,放进桂花和糖,吃起来又糯又甜。味美适口。据老年人说,吃芋艿,早在汉代就有这个习俗。
菜馆推荐:
品芳茶社
地址:平江路94号
黄天源糕团
地址:观前街86号
桂花糯米藕
桂花糯米藕又叫焐熟藕。每当桂花飘香之时,苏州人喜欢用白花糖藕做焐熟藕吃,再撒点新鲜的桂花,又甜又香。尤其在中秋之夜,焐熟藕曾是苏州千家万户赏月时必备的小吃。
吃藕地方推荐:
松鹤楼
地址:山塘街198号(近广济路)
园外楼
地址:同里古镇明清街
好福记传菜坊
地址:姑苏区十全街121号
鱼食饭稻珍膳坊
地址:园区苏绣路信投大厦星雅汇4楼
红菱
苏州最出名的红菱在石湖,那里的红菱壳薄、肉厚、微甜,外观色泽鲜红。“菱”和“灵”同音,九月红菱上市正赶上孩子开学,据说老人会将菱角放在孩子书包内,希望他们能沾上“灵气”,读书更加聪明。
菱角可以剥壳生吃,或烧熟了吃,也可以晒干后剁成细粒熬粥吃,健脾益气。如果生吃,一定要洗干净,用开水烫泡几分钟后再吃。
中秋莫忘月饼和鸡头米
鲜肉月饼
在苏州,中秋节是要吃鲜肉月饼的,皮薄薄的酥酥的,肉很多而且嫩嫩的,趁刚出炉的时候吃,咬开外皮时,还有肉汁,简直是生煎和传统月饼的完美结合体。
购买地方推荐:
长发西饼
地址:姑苏区临顿路108号长发商厦内
胥城鲜肉月饼店
地址:姑苏区三香路333号
稻香村
地址:姑苏区三香路877号
鸡头米
最近,地产鸡头米已经陆续上市了。苏州的鸡头米刺少,所以苏州人喜欢用沸水“氽”鸡头米,或是撒上一小撮桂花和白糖,吃起来又软又糯,回味是淡淡的香甜。
购买地方推荐:葑门横街、东大街、群力社区芡实加工交易市场
秋分吃大闸蟹
俗话说“九雌十雄”,秋风一刮,九月就该去吃大闸蟹、捕蟹脂蟹膏啦。想象着打开蟹壳,满手流油的蟹黄,饱满的蟹肉,蘸着酸醋完美融合在一起,那种极品美味啊,棒极了~
品蟹地方推荐:
阳澄湖莲花岛
阳澄湖大闸蟹个头大,蟹肉肥嫩鲜美。岛上三面环水,在那里吃蟹吃一种享受。
太湖东山
这里水质很好,所以太湖蟹的个头比阳澄湖的更大,口味也不相上下。蟹庄都建在太湖边,边吃美食还能边赏湖景。
昆山巴城
巴城则是苏州人去吃蟹最多的地方,不论淡季旺季都是人气爆棚。巴城镇就在阳澄湖畔,离苏州很近,想去吃的小伙伴随时可以去。
八月鲃鱼
“鲃肺”其实是误称,鲃鱼其实叫斑鱼,苏州独一无二的特产鱼。鲃肺汤是苏州木渎石家饭店的传统名菜,这道菜的亮点在于鱼肝,肉质细腻,汤清味鲜。
吃鱼地推荐:
木渎石家饭店
地址:木渎古镇中市街18号
得月楼
地址:姑苏区太监弄43号
除了秋天节气吃的美食,还有这些东西也适合秋天吃。
扣肉
苏州人的餐桌一年四季离不开“四块肉”,秋天吃的就是扣肉。苏州人一般有三种选择,一种是绍兴干菜,再一种是豇豆干。扣肉藏宝,最美味的要数菜花头干了,这也是第三种选择。这样荤素搭配的刚刚好。
糖炒栗子
俗话说:“九月的毛栗笑哈哈”,作为苏州东山的特产之一,糖炒栗子又香又甜。最好吃的糖炒栗子就在9月下旬。除了糖炒栗子,还有桂花栗子羹,虞山桂花栗子鸡,栗子做的美食也别有一番风味。
购买地方推荐:
野栗王
地址:姑苏区金门路357号(拥军楼旁)
小有天
地址:观前街碧凤坊
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含
(50)人喜欢2024-10-071、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还
(51)人喜欢2024-10-071、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干
(50)人喜欢2024-10-071、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木
(38)人喜欢2024-10-071、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含
(50)人喜欢2024-10-071、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还
(51)人喜欢2024-10-071、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干
(50)人喜欢2024-10-071、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木
(38)人喜欢2024-10-07