时间:2022-06-22人气:作者:佚名
上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美著称。 最为消费者喜爱的,莫过于汤包、百叶、油面精这“三主件”。
上海小吃历史悠久,有著名的昌里路、黄河路、云南南路等八大小吃街,也产生了很多人气超高的小吃店。他们可能装修简陋,但是凭借祖传下来的秘方和手艺,赢得了客人和口碑。
有些老字号的确很难吃,有些老餐馆卫生实在不能入眼,有些餐厅态度的确蛮横……这些小吃店虽然有名气,但是我们在这里不做推荐。最后我们精心挑选了39家,按区域划分,大家各取所需吧。
黄浦区--10家
1.大壶春
大壶春的生煎以焦香酥脆的生煎底而出名,生煎皮是全发酵的,名副其实的生煎“馒头”。更奇怪的是,面皮咬开之后是没有汤汁的,汤汁已经全部被面皮吸附了。
地址:黄浦区云南南路71号(近金陵东路)
人均:16元
2.老半斋
老半斋生意相当红火,吃面吃点心都需要等位、拼桌。刀鱼汁面30元一碗,就是一碗光面。千万别急着退货,此面的汤底大有来头:将小毛刀的鱼肉拆骨炒成鱼茸,加入猪骨和鸡汤慢火熬煮,最后加入淀粉勾芡,就成了这碗刀鱼汁汤。
地址:黄浦区福州路600号(近浙江中路)
人均:27元
3.鲜得来排骨年糕
已有50多年历史,最出名的是排骨年糕了,入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
地址:黄浦区云南南路46号(近宁海东路)
人均:19元
4.辣肉丝面馆
老板态度虽然不客气,但材料上舍得花本钱,大肠鲜嫩爽滑,鳝丝香脆新鲜,肉丝肥厚,招牌浇头比如响油鳝糊、虾爆鳝,真的比卖很贵的大饭店做的还好吃。
地址:卢湾区肇周路106号(吉安路口)
人均:42元
5.德兴面馆
诞生于1878年的百年老店,焖肉焖蹄面工艺相传清乾隆御厨之手,号称上海第一面,不过小编最爱他家的辣肉面和小笼。
地址:黄浦区广东路471号(福建中路口)
人均:24元
6.永兴面馆
实惠的本帮面馆,口味偏甜适合上海人。红烧的鸭腿面加了茴香等特质香料后,没有了鸭膻味,而有酥嫩的酱鸭香。
地址:黄浦区广西北路452号
人均:13元
7、沈家门兰嫂海鲜面
什锦海鲜面是招牌面,超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、一块黄鱼、一块带鱼,一块暴鱼、若干蛏子、蛤蜊等等,光吃面料就吃的好饱。
地址:黄浦区福建中路120号(近福州路)
人均:27元
8.顶特勒粥面馆
雪菜黄鱼煨面一勺挖下去,鱼肉又大又多,汤汁浓稠滚烫。雪菜尝起来清新且带有淡淡的甜味,对习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。很多人吃面喜欢搭配香炸大排,再加上上海经典的“泰康”辣酱油,令人回味无穷。
地址:黄浦区淮海中路494弄22号(近雁荡路)
人均:26元
9.哈灵面馆
冲着招牌牛蛙面来的人不少,量真心大,小姑娘两个人点一碗就够了。
地址:黄浦区广西南路8号
人均:30元
10.阿文夜市豆浆油条店
晚上11点之后开始摆摊,不排队是不可能的。粢饭糕切成条状,蘸着酱油吃,来一碗辣辣的豆腐花,叫怪嗲。
地址:虹口区霍山路118号(霍山公园口)
人均:12元
1、用玉米粉洒在榆钱上,然后用保鲜袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大,所以不易沾粘,还能较好的吸收多余的水分,保留榆钱的水分。2、烫熟冷冻。新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以,也可以直接放入冰箱冷冻
(1)人喜欢2024-09-201、豇豆密封保存最好,把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。 这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。2、豇豆含有
(0)人喜欢2024-09-201、原料:带骨鸡胸肉2个、葱。 2、段3根、姜5片、大蒜3瓣。 3、调料:酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。 4、炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用)。
(4)人喜欢2024-09-201、将柠檬用硬毛刷彻底洗净,放进冰箱冷冻2小时,取出后切片(每个柠檬切15~20片),放入密闭的容器中,放入蜂蜜,加入凉开水淹没柠檬片,盖好容器,置于冰箱中冷藏。2、隔天取出2片用温开水冲泡即可,这样可以把柠檬中丰富的V
(4)人喜欢2024-09-201、用玉米粉洒在榆钱上,然后用保鲜袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大,所以不易沾粘,还能较好的吸收多余的水分,保留榆钱的水分。2、烫熟冷冻。新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以,也可以直接放入冰箱冷冻
(1)人喜欢2024-09-201、豇豆密封保存最好,把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。 这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。2、豇豆含有
(0)人喜欢2024-09-201、原料:带骨鸡胸肉2个、葱。 2、段3根、姜5片、大蒜3瓣。 3、调料:酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。 4、炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用)。
(4)人喜欢2024-09-201、将柠檬用硬毛刷彻底洗净,放进冰箱冷冻2小时,取出后切片(每个柠檬切15~20片),放入密闭的容器中,放入蜂蜜,加入凉开水淹没柠檬片,盖好容器,置于冰箱中冷藏。2、隔天取出2片用温开水冲泡即可,这样可以把柠檬中丰富的V
(4)人喜欢2024-09-20