白扁豆的营养价值 白扁豆的营养价值和副作用
时间：2022-07-22人气：作者：佚名
1、白扁豆的营养价值较高，富含丰富的矿物质和维生素，每百克白扁豆含蛋白质28克，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁15毫克，胡萝卜素O.32毫克，硫胺酸O.05毫克，核黄酸O.07毫克，尼克酸O.7毫克，抗坏血酸13毫克。这些营养成分和微量元素对人体非常有益。白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品。在春夏季节几乎是人们餐桌上必备的一种食材。
2、白扁豆不仅食用价值高，药用价值也较高。李时珍的《本草纲目》早有记录：“扁豆，止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。” 白扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用；多种微量元素可刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。在临床医学中，白扁豆也被广泛应用于增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长。此外，白扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等还有解毒作用。总之，白扁豆全身都是宝，它的果实（白扁豆）、果皮（扁豆衣）、花、叶均可人药。它性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，一般人群均可食用。
最新文章
卫矛用于经闭，症瘕，痛经，产后瘀阻腹痛，瘀滞崩中，跌打伤痛，疝气痛，关节痛。鬼箭羽苦辛行散入血，既善破瘀散结，又善活血消肿止痛，药力较强，凡瘀血阻滞之证，旨
(10)人喜欢2025-02-20
功能主治破血，通经，杀虫。治经闭，症瘕，产后瘀滞腹痛，虫积腹痛。
(10)人喜欢2025-02-20
卫矛，又叫鬼箭羽、鬼箭、六月凌、四面锋、蓖箕柴、四棱树、山鸡条子、四面戟、见肿消、麻药。为卫矛科植物卫矛的具翅状物的枝条或翅状附属物。全年可采，割取枝条后，
(20)人喜欢2025-02-13
迎春花和连翘长得虽然很像，但不是同一种植物。迎春花叶全为三出复叶，呈十字形对称生长，而连翘是单叶对生。最简单的区分方法就是看花的形状，迎春花有六个花瓣，而连翘
(19)人喜欢2025-02-13
-
卫矛用于经闭，症瘕，痛经，产后瘀阻腹痛，瘀滞崩中，跌打伤痛，疝气痛，关节痛。鬼箭羽苦辛行散入血，既善破瘀散结，又善活血消肿止痛，药力较强，凡瘀血阻滞之证，旨
(10)人喜欢2025-02-20 -
功能主治破血，通经，杀虫。治经闭，症瘕，产后瘀滞腹痛，虫积腹痛。
(10)人喜欢2025-02-20 -
卫矛，又叫鬼箭羽、鬼箭、六月凌、四面锋、蓖箕柴、四棱树、山鸡条子、四面戟、见肿消、麻药。为卫矛科植物卫矛的具翅状物的枝条或翅状附属物。全年可采，割取枝条后，
(20)人喜欢2025-02-13 -
迎春花和连翘长得虽然很像，但不是同一种植物。迎春花叶全为三出复叶，呈十字形对称生长，而连翘是单叶对生。最简单的区分方法就是看花的形状，迎春花有六个花瓣，而连翘
(19)人喜欢2025-02-13
