物华天宝人杰地灵的浙江饮食文化江浙一带饮食文化

时间：2023-04-23人气：作者：未知

文章目录：

1、物华天宝人杰地灵的浙江饮食文化

2、饮食文化：韩国传统饮食文化

3、饮食文化：西藏饮食礼仪

4、饮食文化：德国饮食文化

5、人杰地灵的小岛，鼓浪屿有哪些名人

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1、物华天宝人杰地灵的浙江饮食文化

我国八大菜系分别是鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、闽菜（福建）、淮扬菜（淮安、扬州）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽），此八大菜系几乎占据了我国饮食文化的大半壁江上。

今天我们就一起了解一下浙江文化里的饮食文化吧！

浙江省位于我国东海之滨，历史悠久，文化古老，地理优越，物产丰富。北部河道纵横，平原广阔，素称“鱼米之乡”；西南丘陵起伏，树木蓊郁，盛产山珍；沿海渔场密布，岛屿众多，水产资源丰富。因此，历代浙江人民的日常饮食，品种繁多，风味各异，富有地方特色。

浙江人民在长期的生产实践和生后实践中，积极利用本地富饶的自然资源，创制出许多富有地方特色的菜肴，经过长期的实践终于独树一帜，创立了浙江菜系，成为我国着名的八大菜系之一。浙江菜在南食中长有重要的地位，具有料重时鲜、色彩鲜艳、味道鲜美、品种繁多、讲究营养的特点，烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、烤、蒸、烧、煎为主。现在市场上经常供应的菜肴达500余种。浙江菜以杭州、宁波、绍兴三种地方风味为代表，它们有各具特色，风味迥异。

浙江人对饮食很讲究，特别是南宋迁都杭州后，汴京厨师与本地厨师云集，南北风味交汇融合，使浙江菜的烹调技术精益求精，独树一帜。

浙江菜是中国着名的八大菜系之一，品种丰富，由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜四方风味组成，菜式讲究小巧精致，菜品鲜美、滑嫩、脆软清爽。

各地风味小吃，同样构成了浙江美食不可缺少的组成部分。着名的有杭州的吴山酥油饼、西湖桂花藕粉、片儿川，宁波的汤团，嘉兴的五芳斋粽子、南湖菱，金华的火腿等。

金华菜是全国八大菜系之一浙菜的重要组成部分。烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心，在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩，在调配料中忌用酱油、醋、茴香，桂皮等；也不宜挂糊、上浆，讲究保持火腿独特色香味。

金华的风味小吃以金华夜煲最为着名，其绝佳的风味，别致的情调闻名遐迩。此外还有金华酥饼、金华肉粽、金华汤包、磐安拉面、磐安饺饼筒、金丝蜜枣、杨梅烧酒等。

品尝金华美食的主要去处有：金华夜市大排档（人民广场附近）、百年老店清和园、国贸宾馆、世傅美食厅、兰溪古商城饮食一条街等。

温州的牛杂和鱼丸也很好吃啊。

杭州还有一个名小吃是定胜糕。据传为岳飞的母亲为了欢迎自己的儿子凯旋所创。其形状为马蹄形，外面是略微混合了食用色素的米粉，里面是豆沙。价格只需1元左右，吃起来绵甜酥软，好吃极了！

宁波的咸蚧和烤菜也特别好吃。跟饭一起下味，好吃。

嵊州的西青豆腐皮也挺不错的，大家如果有机会的话去吃一下。嵊州榨面，不知道大家有没有听说过。

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2、饮食文化：韩国传统饮食文化

韩国的饮食偏向于自然健康，主要是以各种蔬菜、肉类、鱼类共同搭配组成的菜肴。这样的搭配能让营养更容易被人所吸收，从而使人身体更加健康。

那么，下面随小编一起来看一下韩国饮食文化吧！

韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜（发酵的辣白菜），海鲜酱（盐渍海产品），豆酱（发酵的黄豆）等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。

传统韩国饮食的种类

1、米饭和粥

饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的。

2、汤

汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而不同。

3、砂锅

砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。

4、熏和炖食品

熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。

5、拌菜

拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。

6、腌海物（用盐腌好的海产品）

腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。

7、烤食品

烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。

8、煎饼

煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品。

9、饺子

饺子是把肉，蘑菇，角瓜，绿豆芽，猪肉等绞成陷后，用面皮饺好的食品。

3、饮食文化：西藏饮食礼仪

很多人在去西藏的旅游当中，很多人对于西藏人的热情以及好客都特别尊重。当然，在旅程的过程当中，我们对于吃的方面都很是看重，可是其实每个地方的文化不同、每个地方的利益不同，因此，西藏文化也有一些礼仪。

那么，接下来，就让我们一起来学习学习西藏饮食礼仪吧！

西藏旅游时听导游解释说西藏饮食文化及其简单，有四大浓缩精华：牛羊肉、奶制品、青稞和茶，我们似懂非懂。西藏人的日常生活离不开这四种食品，简单而实在，这种简单，与西藏独特的地理环境是分不开的，藏族人对世间生灵的尊重，以

4、饮食文化：德国饮食文化

我们都知道，德国是一个“大块吃肉、大块喝酒”的一个地方，人居每年的猪肉耗量差不多是六十五公斤作用。也是一个啤酒遍布任何场合的地方。那么，大家知不知道德国饮食文化都有哪些吗？

接下来，就让我们一起来了解一下吧！

德国饮食文化：

德国位于欧洲中部，9％为德意志人，其余1％是丹麦人和犹太人，居民主要信奉基督教和天主教。

德国菜不像法式菜那样复杂，也不像英式菜那样清淡，它以朴实无华、经济实惠的特点独立于西餐食坛中。其特点是食用生菜较多，如“生牛肉拌生鸡蛋”等。很多菜都带酸味，如“酸焖牛

5、人杰地灵的小岛，鼓浪屿有哪些名人

世界那么大我想出去走走，最近这句话在网络上还有平时生活中很是流行，那马不妨来厦门走走在，虽比不上春城昆明也没有北国风光的大雪纷飞，但在鼓浪屿文化中这里有着许多的名人还有就是那有着历史刻印的郑成功纪念馆，美轮美奂的名人蜡像馆和那古典优美的钢琴博物馆。那么我们来看看这个小小的地方都有哪些名人吧。

林文庆

林文庆字梦琴，原籍福建海澄，1869年10月18日（清同治八年九月十四日）生于新加坡的一个华侨家庭。父亲林天尧，当时是鸦片种植园的助理管理人员。林文庆10岁丧母，16岁丧父，是由祖父母抚养成人的。他童年入福建会馆附设书院，读四书五经。后考入官立英文学校，不久升入莱佛士书院学习。1887年，因学习成绩优异，获得英女皇奖学金，入英国爱丁堡大学医学院。1892年获得医学内科学士和外科硕士学位。

以后，香港大学又授予他名誉法学博士学位。林文庆虽受英国教育，但对汉语也有较深的造诣，并熟谙闽、粤方言。他还精通马来语、泰米尔语、日语等，被誉为“语言天才”林文庆是个传奇式的历史人物，一生多姿多彩。

他是一代名医，又是勇于开拓的企业家；是雄辩滔滔的立法议员，也是移风易俗的社会改革家和教育家；是忠实的新加坡国民，不知疲倦地为侨居地华人请命，又是赤诚的民族主义者，始终心系故国，支持中国的维新变法并投身孙中山领导的民主革命。他一生的成就是多方面的，在我国辛亥革命史上和新加坡华人史上，都留下了他的足迹。

林祖密

林祖密(1878～1925年)，原名资铿，字季商，祖籍平和，出生于台湾雾峰林姓望族。中日甲午战争，日军进犯台湾时，随父母内渡祖国大陆，择居于鼓浪屿。其间，一度返回台湾处理财产，未几，重回鼓浪屿。

他爱国爱乡。清光绪三十三年(1907年)，漳属南靖等县山洪为患，几十万灾民流离失所，嗷嗷待哺，他闻讯后，即筹措5万银元，购米分批运到漳州一带发赈。以往，闽南乡间常有械斗情事发生，死伤惨重。光绪三十四年四月，他向兴泉永道道台建议设立“弭斗总会”，力图消弭械斗。对促进家乡的经济发展，他更是不遗余力。

10多年间，曾投入三四十万元资金，相继在龙溪(今漳州和龙海)、南靖、华安、漳平、龙岩等地购买大片荒山、荒地，创办垦牧公司、林场。疏浚河流险滩，开辟航道，建设轻便铁路，开采煤矿等农林、工矿实业和公用事业，利国利民。

民国初年，他前往在鼓浪屿的日本领事馆办理注销日本籍民手续，同时呈请北京国民政府内务部准予恢复中国国籍。

林尔嘉

林尔嘉是民国年间在闽台两地负有声望的人物之一。清乾隆四十三年(1778)．其先祖林应寅自福建龙溪县白石堡吉上社(今届龙海市)迁居台湾，以家学渊源，开馆授徒。他的曾祖林平侯，改行经营拓荒垦殖业，并兼营工商业、航运业，富甲一方。林平侯商而优则仕，一度生育五个儿子，分为五房，长子国栋，房号”饮记”，次子国仁号“水记”，三子国华号“本记”，四子国英号“思记”，五子国芳号“源记”，将五个儿子的房号串连起来，就是“饮水本思源”，寓意深远。其中三房国华和五房国芳，重视祭祖，共设祭祀公业，以三房和五房的房号“本记”、“源记”台称为“林本源祭祀公业”，这是后来人们以“林本源”代表林家的来历。

林尔嘉爱好围棋，追求高雅的文化享受。1913年．他选址鼓浪屿港仔后兴建“菽庄花园”。园中有一胜景题名“小板桥”，寄托他对台湾故土和先人的深挚怀念。每逢中秋佳节，菽庄花园高朋满座，尽是鸿儒硕学，骚人墨客，放歌吟咏，乐在其中。又出版《闽中金石略》、《鹭江名胜诗钞》以及吕世宜著述的《古今文字通释》等书，名之为《菽庄丛书》，为保存地方文献作出一定贡献。

许斐平

许斐平（1952～2001.11.27）中央乐团旅美钢琴家。生于厦门鼓浪屿。被认为是中国钢琴界少数的几个天才之一。6岁时在鼓浪屿三一堂举行公开演出。8岁前往上海随上海音乐学院钢琴系主任范继森学习钢琴。次年开始在上海有了演出活动。“文革”后，成为中央音乐学院的首席钢琴独奏。

1979年获得奖学金进入美国伊斯曼音乐学院，次年转入著名的茱莉亚音乐学院，他的教授认为他是20年来茱莉亚音乐学院最有成就的学生。1983年，获钢琴界最悠久的赛事—鲁宾斯坦国际钢琴赛金奖，这也是继刘诗昆之后，20年来首位获此殊荣的华人钢琴家。1989年，进入华盛顿肯尼迪中心演出，这意味着他进入世界一流钢琴家行列。《纽约时报》和《华盛顿邮报》称他为“钢琴界的国际之星”。2001年11月27日晚，他在乘车从哈尔滨去往齐齐哈尔的高速公路上不幸车祸身亡。

【结束语】当然还有许许多多的如陈仲义、舒婷、黄奕住、马约翰、林语堂、殷承宗、林巧雅等等这里不仅有名人而且在鼓浪屿中外风格各异的建筑物在此地都被完好地汇集、保留，有“万国建筑博览”之称。

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