时间:2022-09-22人气:作者:佚名
一年一度的元宵佳节,除了赏灯、猜灯谜之外,也少不了元宵节的特定美食;
元宵VS汤圆
元宵和汤圆两者的原始食材是相同的,都是糯米加各种馅料,但制作工艺不同,元宵是“摇”出来的,汤圆是“包”出来的。
“摇”出来的元宵
元宵的馅料一般用青红丝、花生米、香油、果酱、白糖等搅在一起,然后捣碎、压饼、切块,形成一个个小方块状。将馅料蘸点水,放到盛有糯米粉的容器里摇,元宵会滚大、滚圆,随后元宵也就做好了。
元宵的烹饪方式繁多,可以选择油炸、炒、煮等。
“包”出来的汤圆
汤圆是将糯米粉和成面,然后捏成圆片,把提前准备好的豆沙、黑芝麻、五仁等馅料放在糯米片上,用手捏口并在手心里揉成团即可。汤圆的烹饪方式较为单一,以煮为主。