时间:2023-04-09人气:作者:未知
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达75%-85%,含有人体所需的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。
谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,含有人体必需的15种氨基酸,具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。
在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1-2%谷朊粉,能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能,增加面条韧性,加工时不易断头,耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙,营养丰富。
在肉制品中的应用,生产香肠制品时,添加2-3%谷朊粉,可增强产品弹性、韧性、持水性,使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中,乳化性更为明显。
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(48)人喜欢2024-10-051、翻墙,汉语词语,读音fan qiang,比喻人或动物等不走门,越墙出入。2、网络上的翻墙,是指通过一些软件进入外国网站。即绕过相应的IP封锁、内容过滤、域名劫持、流量限制等,实现对网络内容的访问。
(49)人喜欢2024-10-051、手机贴膜有百害而无一利。2、说液晶屏有辐射的都是生产贴膜或做贴膜生意的商家忽悠消费者。液晶屏发光是靠LED发光二极管,现在家用照明都采用的LED,其功率和亮度远远大于液晶屏所产生的光。3、贴一层膜即使所谓最好最贵的,
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