泡发好的银耳放冰箱冷藏能保存多久泡发好的银耳放冰箱冷藏能保存多久呢

时间：2024-07-09人气：作者：佚名

泡发好的银耳放冰箱冷藏能保存多久

泡好的银耳冷藏可以放2-3天的时间，具体也是根据实际情况来定，通常情况下不能一概而论。银耳泡好之后避免存放时间过长，如果存放的时间过长，不仅会导致银耳口感下降，可能还会导致银耳产生变质的情况。

银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3-1/8，遇水浸泡又可恢复原状。

银耳是一种好气性真菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。子实体分化，耳大氧多，耳小氧少，氧气充足，子实体分化迅速。若在缺氧状况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓。

野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。银耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年（1865年）已有大规模人工栽培。古田县是全国袋栽银耳的发源地和主产区，是古田银耳原产地区，是国内最大的银耳商品化生产基地。

优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。

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