时间:2024-05-07人气:作者:未知
1、食材精广。法国菜讲究色,香,味,形的配合,因此花式品种繁多,法国菜的食材多用猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉,也广泛选用蔬菜、禽类、海鲜和水果,特别是蜗牛,黑菌,蘑菇,芦笋,洋百合和龙虾,而且选料要求十分精细。
2、菜品鲜嫩。法国菜要求菜肴水分充足,质地鲜嫩,偏向半熟或生食。如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为主,牛排一般要求看得见血丝,烤牛肉、烤羊腿只须7、8成熟,牡蛎一类基本是生吃。规定每种菜的配菜不能少于2种,而且要求烹制方法多样。
3、用酒调味。法国盛产酒类,所以烹调中也喜欢用酒调味,酒水使用量大,以至很多法国菜都带有一股浓浓的酒香。菜和酒的搭配有严格的规定,如清汤用葡萄酒,火鸡则用香槟。
4、原汁原味。法国菜重视沙司的制作。沙司实际上是原料的原汁、调料、配料和酒的混合物。原料新鲜,沙司味美,才能做好菜。而汤菜尤其讲究原汁原味,不用有损于色、味、营养的辅助原料。以普通的蔬菜酱汤为例,要求将蔬菜全部打碎成细茸状与汤一起煮,这样能使汤的本味纯正,又能增加汤的浓度。
最佳答案点击简易桌面上的设置。在设置界面点击系统设置。在系统设置中点击显示与亮度。在显示与亮度界面点击简易模式。在桌面模式设置中关闭简易模式。返回手机桌面,即可看到成功切换回经典模式。
(0)人喜欢2024-09-20最佳答案打开电脑,点击左下角开始,然后找到Microsoft Word 2010点击进入。进入页面之后,在最上方有许多选项。找到开始,然后点击开始进入。在最后边找到替换,点击替换进入。点击特殊格式,然后会出现许多选项,点击手动分页符。
(0)人喜欢2024-09-201、首先我们用cad软件打开一张带有文字的图纸。2、用鼠标选中我们需要调整的文字,选中文字后,按快捷键Ctrl+13、按快捷键Ctrl+1后,会调出CAD快捷特性面板。在特性面板里有文字这一项,里面有高度,显示目前文字高
(0)人喜欢2024-09-20最佳答案打开需要调整字间距的word文档。选中要调整间距的文字,单击鼠标右键。弹出字体设置对话框,可以根据需要选择字间距加宽或者紧缩设置。选择“加宽”,磅值为1磅,单击“确定”按钮。字间距加宽之后的效果。单击下图中红色线框标注的按钮,也会弹出字体设置对话框。
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