立冬为什么要吃饺子立冬吃饺子还是冬至吃饺子

时间：2022-03-21人气：作者：admin

不久后就是立冬了，听说立冬还别有讲究，有些人说立冬要开始吃饺子了，立冬为什么要吃饺子呢？下面一起来看看吧！

立冬吃饺子是来源于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。所以，在我国很重视立冬吃饺子的传统，特别是以北京为首的北方地区。

我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。《礼记》中也有“食瓜亦祭先也”的说法。

立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，一家人吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。

蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，立冬吃饺子既避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，又保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

都可以吃。

各地的风俗不一样，依据个人喜好食用即可，有些地方立冬和冬至都没有吃饺子的传统，所以这个没有标准答案，想吃就吃咯，现在不比古时候，吃碗饺子很容易的，想吃就去吃吧！

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