糯米粉可以做芋圆吗 糯米粉做糍粑怎么做
时间：2023-05-31人气：作者：佚名
可以,但是口感略差。在没有其他材料的情况下,做芋圆是可以用糯米粉来凑合的,但是做出来的芋圆口感会比较差,相对粘稠一些。因为芋圆的口感是比较q弹，而糯米粉按照芋圆的制作方式来的话，其本身的质地导致其口感是软糯的，类似于汤圆，所以说糯米粉能够形似芋圆，但是本质上制作不出来正宗的芋圆。
芋圆需要使用木薯粉来制作，木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，是用树薯粉做成的，木薯粉在加水、遇热煮熟之后会呈透明状，口感带有弹性，所以芋圆制作出来的口感会带有弹性。制作芋圆时再加上香芋、红薯、紫薯等材料，还可以做出不同口味和颜色的芋圆。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
糯米粉可以做珍珠吗
可以。糯米粉是可以制作珍珠的，但是正常的珍珠奶茶里面的珍珠是由木薯粉制作而成的。用糯米粉制作的时候需要注意和红糖的比例，喜欢吃甜口的，可以多放一些红糖。珍珠一般都是用木薯粉做的,如果没有木薯粉的话也可以使用糯米粉,但是其口感会没有木薯粉做出来的珍珠口感好,因为糯米粉的糯性比较好,做出来的珍珠口感也会比较的软糯粘口。
糯米粉和淀粉一样吗
糯米粉和淀粉是不一样的，是两种不同的物质。糯米粉是由糯米制作而成的，实际上就是米粉;而淀粉的种类是非常多的，但是都没有用大米去制作，一般都是玉米、土豆最为常见。糯米粉主要是用于制作主食、糕点的，热量是比较高的，而且粘稠度大，含糖量也高。淀粉它的主要用途就是用来勾芡和上浆，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。
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