时间:2022-12-12人气:作者:未知
首先要沥干银耳的水分,然后用保鲜膜或者是保鲜袋装起来,放进冰箱的冷藏室中保存即可。已经泡过的银耳,放在冷藏室中也不能够保存太久,否则也是会变质的,建议在两天内煮来食用。需要注意:银耳属于菌类食物,温度太高会破坏其营养成分,影响口感,所以银耳宜用冷水泡发,不宜用热水泡发。
泡银耳是否可以过夜,应根据泡银耳的水温以及具体的环境温度来判断。如果使用热水浸泡,或者室内的温度比较高,存放一夜有可能会导致细菌滋生,通常不建议泡银耳可以过夜。如果使用冷水浸泡,或者室内温度比较低的情况下,一般泡银耳可以过夜。
干的银耳在食用之前都需要浸泡,才能使银耳充分膨胀。如果使用热水浸泡,一般在短时间内需要将银耳取出来,不建议过夜,以免导致营养成分流失。如果使用冷水浸泡,如果室内的环境温度比较低,一般可以泡一夜,在过夜之后如果并未变质等,则可以继续食用。但需注意,在使用凉水浸泡的情况下,如果室内的温度比较高,浸泡一夜后有可能会导致里面滋生很多的细菌。
不管是冬天还是夏天,银耳汤的保存最好是用冰箱冷藏。冷藏是指把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内,常温的温度带是18至22度范围内。
高压锅熬30分钟就可以了,而普通的清水需要煮50分钟以上。如果是用普通的炖锅炖银耳汤一般需要炖一两个小时,大火沸煮10分钟左右,再改为小火,煲上一两个小时。
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