时间:2022-06-06人气:作者:admin
食品放进冰箱冷藏,不外乎是想延长其保存期。可是,当你从冰箱取出后,又该如何急速解冻呢?
有两种;一是烹调前的一晚将冷冻食品从冰格取出放入冷藏格,隔天再取出使用,这种解冻法时间较长,但这是较卫生的解冻法,也能保留食品的质量。
二是将冷冻的食品从冰格取出,然后放在空气中解冻,但这种方法受室内气温影响大,尤其天气炎热时,解冻后的食品容易滋生细菌,造成食品腐败变质,不是值得推荐的方法。
这是一般人常采用的方法。不过,人们往往会将食品的包装拆除,然后用水直接冲洗,却忽略了食品与流水直接接触,其营养素会被冲走,也使得食品味道变质。所以,要采用这种方法,应保留密封包装,再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。
但,要注意的是,冻结的生食品,如肉类和鱼类不能滞留在室温超过2个小时,以免细菌繁殖。如果要在常温下解冻的话,应该将肉置于密封的塑料袋里,并将塑料袋放在温水中。待肉半解冻,也就是用刀能切开时,就立刻拿去烹煮。生肉类若完全解冻会有大量的血水流出,不卫生,也失去原味了。
经过烹煮的熟食品经过冷冻后,可采用加热解冻法。必须注意的是,只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可,若用大火解冻则会造成食品外烂内冷。
解冻食品是微波炉的“强项”。它是利用电磁波使冷冻食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能,使冻结的食品从里到表同时发热,缩短了解冻时间。
1、秦始皇陵及兵马俑坑1974年3月11日,兵马俑被发现;1987年,秦始皇陵及兵马俑坑被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》,并被誉为“世界第八大奇迹”;先后已有200多位国家领导人参观访问,成为中国古代辉煌文明的
(0)人喜欢2024-09-221、雪蓝色是属于蓝色系的一种颜色,也是一种中国传统的颜色。雪蓝色深度介于天蓝色和紫色之间,由于色调类似于大量的雪折射后的颜色而得名。属于冷色。一般水彩或广告颜料是以蓝色对红色21:20的比例来配出雪蓝色,而光学配色是以红
(0)人喜欢2024-09-221、醒过的面软而有弹性,不醒的面缺乏弹性。面团中含有细小淀粉颗粒,和好的面的水分没有被淀粉颗粒吸收,淀粉颗粒以“干粉”的形式存在面团中,小颗粒中的面筋没完全释放出,刚和出来的面是粗糙、凹凸不平的。2、经过一段时间的“醒面
(0)人喜欢2024-09-221、洛阳三彩多以普通粘土为胎,呈砖红色。洛阳三彩的主要呈色剂是铜和铁,氧化气氛中烧成。铁使釉色呈黄褐或棕红(汉黄釉)为早见,铜使釉色呈绿色(汉绿釉)较晚。多为单色釉,个别施复色釉。绿、黄、褐等釉色以线条或斑点形式出现于一
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(0)人喜欢2024-09-22