死蟹为什么不能吃（死蟹为什么不能吃图片）
时间：2022-07-30人气：作者：佚名
每到十月份时我国的螃蟹就会大量上市，很受市场的欢迎，此时价格也比较便宜，肉也比较多，很多人就会买些存着，但是螃蟹不耐存放，且死了也不能吃，那死蟹为什么不能吃？24小时之内死了的螃蟹能吃吗？具体有这三个原因！
一、死蟹为什么不能吃？具体有这三个原因！
原因一：菌落数超标
据实验发现，死蟹在死亡2-24小时内菌落数会逐步快速增长，慢慢的数量就会严重超标。比如大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时内菌落数增长22%，24小时内增长55%，并出现一股腐臭味。梭子蟹在死后24小时会出现菌落激增的情况。
原因二：出现有害物质生物胺
根据相关工作人员对死后24小时内的大闸蟹进行采样测定，发现死后5小时的大闸蟹体内已出现有害物质生物胺，死后一天已出现一股浓烈的腐臭味，但不足以导致中毒。
原因三、烹饪难于杀死微生物
无论是大闸蟹还是梭子蟹在死后菌落会严重超标，就算家庭烹饪的方式也无法消灭死死蟹产生的微生物，若是食用了会对身体不利。
二、24小时之内死了的螃蟹能吃吗？
24小时之内死了的螃蟹不能吃，建议直接丢弃。因为螃蟹在活着的时候会通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并滋生更多细菌，进而分解蟹肉产生毒素，若是人吃了会出现腹泻、恶心、呕吐等症状，严重的会出现抽搐、休克、昏迷等症状，因此吃螃蟹时建议是吃多少买多少，若是买多了，可将螃蟹放在冷藏层，在螃蟹身上盖一块湿毛巾，在一天内吃完即可。
1.死了30分钟的螃蟹能吃吗？
常温下死了30分钟的螃蟹不建议吃，因为这时候的螃蟹体内可能已经滋生了很多细菌，食用后会对身体不利。若是冰箱保存死了30分钟的螃蟹还是可以吃的，因为螃蟹在冰箱低温的条件下，能抑制体内的细菌滋生，延长其保质期。
2.12小时之内死了的螃蟹能吃吗？
12小时之内死了的螃蟹不能吃，因此无论是在常温保存下还是冰箱保存下死亡的螃蟹，若时间超过6小时菌落数就会增长很多，食用了会对身体不利。
总结：死蟹之所以不能吃是因为菌落数超标并出现有害物质生物胺，就算烹饪也难于杀死微生物，若是食用了会对身体不利，通常24小时之内死了的螃蟹不能吃了，建议直接丢弃。
最新文章
中性粒细胞（Neutrophil或Neutrocyte）亦称嗜中性粒细胞、嗜中性细胞或嗜中性多核球（NeutrophilicGranulocyte），是血液白细胞的一种，也是哺乳动物血液中最主要的一种
(136)人喜欢2024-01-21
乳癌是由乳房组织发展成的癌症。乳癌的征象包括乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物或是皮肤出现红色鳞屑状斑块。而出现远端转移的病患，可能会有骨痛（英语：Bonepain）、淋巴结肿大、呼吸困难或
(121)人喜欢2024-01-21
中枢神经系统（英文：centralnervoussystem，缩写：CNS）是神经系统中神经细胞集中的结构，在脊椎动物包括脑和脊髓；在高等无脊椎动物如环节动物和昆虫等，则主要包括腹神经索和一系列的神经
(151)人喜欢2024-01-21三阴交穴，十总穴之一。位置特点所谓“妇科三阴交”，顾名思义此穴对于妇症甚有疗效，举凡月经失调，白带，经前症候群，更年期症候群等，皆可治疗；又此穴为足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经交会之处，因此应用广
(126)人喜欢2024-01-21
-
中性粒细胞（Neutrophil或Neutrocyte）亦称嗜中性粒细胞、嗜中性细胞或嗜中性多核球（NeutrophilicGranulocyte），是血液白细胞的一种，也是哺乳动物血液中最主要的一种
(136)人喜欢2024-01-21 -
乳癌是由乳房组织发展成的癌症。乳癌的征象包括乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物或是皮肤出现红色鳞屑状斑块。而出现远端转移的病患，可能会有骨痛（英语：Bonepain）、淋巴结肿大、呼吸困难或
(121)人喜欢2024-01-21 -
中枢神经系统（英文：centralnervoussystem，缩写：CNS）是神经系统中神经细胞集中的结构，在脊椎动物包括脑和脊髓；在高等无脊椎动物如环节动物和昆虫等，则主要包括腹神经索和一系列的神经
(151)人喜欢2024-01-21 三阴交穴，十总穴之一。位置特点所谓“妇科三阴交”，顾名思义此穴对于妇症甚有疗效，举凡月经失调，白带，经前症候群，更年期症候群等，皆可治疗；又此穴为足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经交会之处，因此应用广
(126)人喜欢2024-01-21
