临近元旦，江苏多地猪肉牛羊肉价格再次“水涨船高”

　　猪肉的价格变动一直备受市民关注。随着年关临近，市民需求增大，最近一周，猪肉行情又再次“水涨船高”。而随着天气的变寒，羊肉的价格也是一路飞奔上行。

　　猪肉作为餐桌上的主打品种，价格变动备受市民关注。记者走访南京市区多家农贸市场发觉，从十月份开始，“二师兄”身价连续下降，部分菜市场猪肉价格降幅超过10%。而随着年关临近，市民需求增大，最近一周，猪肉行情又再次“水涨船高”。

　　市民陈先生说，这几天的时间，他显然感觉家里的“肉盘子”又沉了一点：“现在的肉价一定是偏高的，原来都是十几块钱一斤，现在都将近30元了，涨了一倍还多。”

　　在常州市新北区河海菜场，记者了解到，本月开始，市场上猪肉零售价格一路走高，精瘦肉从11月每斤27元左右上涨到29元左右。常州市新北区河海菜场经营户说道：“年前猪肉价格都是会有点涨，但是没有今年涨得这么多。”

　　鲜肉店的老板说，有关部门加强了对寒冻猪肉尤其是进口猪肉的严格检查，也是近期猪肉涨价的原因之一。宿迁市区的摊主黄女士说：“这两天反正价格不太稳定，今年就是这样，肉太贵了，我们去上屠宰场拿的也贵，现在还在涨，我们也没有办法，所以买肉的人也少。”

　　作为腌制腊肉和香肠的原材料，受猪肉价格上涨的影响，今年购买猪肉制作香肠腌肉的市民相比往年，少了许多。在盐城，不少市民坦言，今年因为猪肉价格比较高，也只能少买点腌制了， “我就过来灌点香肠，要比从前灌的偏少，因为价格高了嘛，随便灌一点吧。 ”“从前灌1500元的能灌好几十斤呢，现在1500何处有多少?就一点啊，一定会受影响的。”

　　与猪肉的价格一样，随着天气的变寒，牛羊肉的价格也是一路水涨船高。淮安市丰登路菜场牛羊头经营户王刚告诉记者，牛羊肉的价格上涨，也直接导致一些饭店的用量减少。生意难做，成了大家共同的苦恼：“羊肉的话是涨到42一斤，42到43，先前是38到40(一斤)。涨得越高，我们生意越少，利润越薄。销量的话比往年一定是减少了不少，现在的话一天是两头羊，以往这个天的话一天四五头，销量差不多减一半。”

　　南通发改委价格监测处处长葛林霞分析说，从供赠情形看，生猪生产供赠还处于紧平衡，价格高位运行会延续一段时间，但总的看猪肉价格大幅上涨可能性不大。“一方面，冬季本身就是猪肉的消费旺季，我们南通又有灌香肠、腌腊肉的习惯，增添了猪肉的需求量;第二个国际疫情的影响，因为有些地方绿澍查出冻猪肉有新冠病毒，我们国家紧急停止了有些地方的冻猪肉的进口，等于市场的供应也少了。估计等灌制香肠的旺季过了以后，可能稍微平稳一点。”