怎样用卷尺算猪的重量，出肉率如何计算

时间：2023-03-02人气：作者：未知

怎样用卷尺算猪的重量，出肉率如何计算

体长：从两耳根连线的中部开始，用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然轮纹为止，即量出体长。胸围：在肩胛骨后缘用皮尺测量胸部的垂直周径，松紧度以皮尺自然贴紧毛皮为宜。体重测量：体重估测是在大猪没有称重条件时，用测量数值进行公式计算，公式为体重（KG）=胸围（CM）×体长（CM）/系数。

一、怎样用卷尺算猪的重量

1、首先要量出猪的体长和胸围。体长：从两耳根连线中部开始，用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然轮纹为止。测量时猪的站立姿势一定要正常，先用左手把皮尺端点固定在枕寰关节上，右手拉开卷尺固定在背中线的任意一点，然后左手替换右手的位置，右手拉紧皮尺直到尾根处，这样就能量出体长。

2、胸围：在猪肩胛骨后缘可以用皮尺测量胸部的垂直周径，松紧度以皮尺自然贴紧毛皮为宜。体重测量方法：体重估测是在大猪没有称重条件时，用测量数值进行公式计算，公式为体重（KG）=胸围（CM）×体长（CM）/系数。

3、用尺子计算生猪的重量之前一定要了解生猪体重计算公式。首先要看一下成年生猪体重大概是多少，因为不同品种的体重也会有所不同，不同的猪成年后体重一般在150公斤-300公斤左右。

二、猪的出肉率如何计算

1、一头猪的屠宰率大约在72%-80%左右。如果宰杀一头200斤的商品猪，杀完之后大约有144斤-160斤左右的猪肉。

2、猪还分为干料猪和湿料猪，干料猪的出肉率一部在0.67-0.73之间，湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同，差不多在0.6-0.75之间，浮动比较大。

3、在对肥猪进行屠宰的时候，猪的内脏、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去，有些国家甚至连猪的脂肪、肾脏、舌头都要割掉。

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