压力锅做蛋糕用排气吗 电压力锅做蛋糕气阀放在密封还是排气

时间:2023-02-16人气:作者:佚名

压力锅做蛋糕用排气吗 电压力锅做蛋糕气阀放在密封还是排气

用压力锅做蛋糕时,在蒸的过程中是不能排气的,出锅之前可以先进行排气处理。先将蛋清中加入白糖、白醋打至发泡状态,然后再将蛋黄和面粉、牛奶一起搅拌,然后将蛋清和蛋黄一起搅拌成蛋糊,最后放入压力锅中选择蛋糕模式即可蒸熟,用压力锅蒸蛋糕速度更快。

压力锅做蛋糕用排气吗

压力锅做蛋糕用排气吗

蛋糕可以用烤箱烤,也能用蒸锅蒸,除此之外,蛋糕还能用压力锅做,用压力锅做的好处就是速度比较快,但是压力锅的操作比烤箱和蒸锅更难,掌握不好方法很容易导致蛋糕做失败。在用压力锅做蛋糕时一般只需要在出锅前排气即可,下面就来看看具体的制作方法吧。

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先将蛋清中加入一点白醋和白糖,然后用打蛋器打至发泡状态,再将蛋黄中加入适量的面粉、牛奶、白糖均匀搅拌至粘稠状态,然后将打好的蛋清倒入蛋黄中继续搅拌均匀,最后在压力锅中抹上一层油,将蛋糊倒入压力锅中,然后等待蒸熟即可。

压力锅做蛋糕用排气吗

用压力锅蒸蛋糕,容易出现蛋糕塌陷变形的问题,这是因为压力锅中的气压过高导致的,这时候是不能进行排气操作的,如果排气会导致蛋糕蒸的时间不够,并且出现蒸不熟的问题,我们应该最好选择有自动调压的蛋糕模式,如果没有这个模式,可以适当调整时间来确保蛋糕能蒸熟并且不变形。

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