红糖马拉糕和红糖发糕的区别 红糖发糕与马拉糕的区别

时间:2023-02-16人气:作者:未知

红糖马拉糕和红糖发糕的区别 红糖发糕与马拉糕的区别

红糖马拉糕的主要材料是面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合,而红糖发糕的原料则为糯米米浆、发酵粉。两者的主要材料不同,导致性质也不同。红糖马拉糕气孔非常米,而且Q弹爽口,而发糕比较粘糯,弹性不如马拉糕,并且气孔非常大。

红糖马拉糕和红糖发糕的区别

红糖马拉糕和红糖发糕的区别

  1、原料区别

红糖马拉糕和红糖发糕的区别

红糖马拉糕和红糖发糕的面点原料不同,红糖马拉糕采用的面粉,发酵采用的就是自然发酵,与鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,所以制作出来的气孔非常的密集、均匀,也好看。而红糖发糕采用发酵粉,发酵的气孔非常大,也不均匀。

  2、口感不同

红糖马拉糕和红糖发糕的区别

红糖马拉糕是非常蓬松、柔软的,味道非常香,红糖味道非常明显。红糖发糕属于粘糯的,口感属于有弹性但也有粘性的,吃起来甜而不腻。

  3、分布不同

红糖马拉糕和红糖发糕的区别

红糖马拉糕在广东、香港比较有名,可以说是上等的甜品,而红糖发糕在北方地区偏多,是街边经常出现的小吃。

标签: 红糖  发糕  马拉  
展开全部内容
相关文章
本类推荐
本类排行
热门话题