佛跳墙是什么 佛跳墙是什么意思仙人跳

时间:2023-02-16人气:作者:佚名

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佛跳墙的是一道历史悠久的传统名菜,是用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋多种名贵食材,用小火长时间煨制而成的,鲜味非常的浓,并且营养价值也极高。佛跳墙是属于福建菜的代表菜。

佛跳墙是什么

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佛跳墙是一道历史悠久,并且名气非常大的传统菜肴,因其高昂的制作材料、以及材料种类的繁多、制作方法的复杂而广受大家所熟知。佛跳墙最早起源于清朝道光年间,关于这个名字的由来,也是有很多传说的。

佛跳墙是什么

相传在福建当地,有一群文人郊游聚餐,他们各自从家中带来的食物放在一个酒坛子中,用小火煨制,香味飘到了附近的一个古寺中,寺庙中的一群和尚闻到了香味之后立马跨墙而来,于是其中一个文人就给这道菜取名为佛跳墙。

佛跳墙是什么

佛跳墙由很多种食材制作而成,包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等,因为大部分食材属于海鲜,所以佛跳墙的味道鲜味非常的浓,并且营养价值非常的高。

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