煎鱼不粘锅不破皮的正确做法 煎鱼不粘锅不破皮的正确做法煎荷包蛋
时间：2023-02-07人气：作者：未知
煎鱼之前先将鱼的水分用厨房纸沾干，水和油相融会发生爆破现象造成鱼皮破损;倒油入锅后九成热，关火待油温凉至三成热再开小火倒鱼入锅;在煎鱼之前往油锅中加入少许的食盐垫底，可减少煎鱼破皮的情况;鱼倒入锅中不要立即翻动，先用小火煎定型后再翻面。
煎鱼不粘锅不破皮的正确做法
1、水分沾干
煎鱼之前鱼要清洗水干净，但是清洗后如果沾有了水分太多，再放入油锅中会因为水油不相融，发生沸溅的时候会造成鱼皮破碎，让面相也变得非常难看。
2、冷油热锅煎鱼
煎鱼之前倒入的油中，首先将油先热至九成热，之后关火然后冷却至三四成热，这个时候开小火，放入鱼，继续小火油煎放入锅中先煎至今黄定型。
3、加入食盐油煎
在煎鱼的时候，往油锅中撒上少许的盐，盐垫在锅底也能够避免鱼皮直接接触到锅底出现煎糊的情况。
4、不要立即翻面
煎鱼的时候不要立即翻面，一般要等着鱼皮金黄定型之后才开始翻面，煎鱼的时候一定要小火慢煎，不可心急着翻面，或者大火快煎也是不行的，都会导致煎鱼的失败。
最新文章
中性粒细胞（Neutrophil或Neutrocyte）亦称嗜中性粒细胞、嗜中性细胞或嗜中性多核球（NeutrophilicGranulocyte），是血液白细胞的一种，也是哺乳动物血液中最主要的一种
(161)人喜欢2024-01-21
乳癌是由乳房组织发展成的癌症。乳癌的征象包括乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物或是皮肤出现红色鳞屑状斑块。而出现远端转移的病患，可能会有骨痛（英语：Bonepain）、淋巴结肿大、呼吸困难或
(148)人喜欢2024-01-21
中枢神经系统（英文：centralnervoussystem，缩写：CNS）是神经系统中神经细胞集中的结构，在脊椎动物包括脑和脊髓；在高等无脊椎动物如环节动物和昆虫等，则主要包括腹神经索和一系列的神经
(179)人喜欢2024-01-21三阴交穴，十总穴之一。位置特点所谓“妇科三阴交”，顾名思义此穴对于妇症甚有疗效，举凡月经失调，白带，经前症候群，更年期症候群等，皆可治疗；又此穴为足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经交会之处，因此应用广
(150)人喜欢2024-01-21
-
中性粒细胞（Neutrophil或Neutrocyte）亦称嗜中性粒细胞、嗜中性细胞或嗜中性多核球（NeutrophilicGranulocyte），是血液白细胞的一种，也是哺乳动物血液中最主要的一种
(161)人喜欢2024-01-21 -
乳癌是由乳房组织发展成的癌症。乳癌的征象包括乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物或是皮肤出现红色鳞屑状斑块。而出现远端转移的病患，可能会有骨痛（英语：Bonepain）、淋巴结肿大、呼吸困难或
(148)人喜欢2024-01-21 -
中枢神经系统（英文：centralnervoussystem，缩写：CNS）是神经系统中神经细胞集中的结构，在脊椎动物包括脑和脊髓；在高等无脊椎动物如环节动物和昆虫等，则主要包括腹神经索和一系列的神经
(179)人喜欢2024-01-21 三阴交穴，十总穴之一。位置特点所谓“妇科三阴交”，顾名思义此穴对于妇症甚有疗效，举凡月经失调，白带，经前症候群，更年期症候群等，皆可治疗；又此穴为足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经交会之处，因此应用广
(150)人喜欢2024-01-21
