覆盆子酒的功效和做法

覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，拥有黄金水果的美誉和价值，酿出的覆盆子酒色泽与红葡萄酒相似，因此也可称作覆盆子红酒，经常饮用具有滋阴壮阳、美容养颜、预防癌症等功能，下面我们就一起来看一看覆盆子酒的功效和做法吧！

覆盆子酒的功效

1、滋阴壮阳：覆盆子主治男性囊湿、精力减退、阳痿，有安神健身之功效，另外对遗精(早泄)也有一定疗效，能使小便通畅。据说覆盆子酒是在一个禁止男性出入的场所内由妇女们酿制而成的，故根据阴阳学说的原理成为了男性的壮阳品。

2、预防癌症：自由基在体内如暴徒般肆虐，损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此，覆盆子对于癌症防治具有重要意义。

3、调经抑炎：覆盆子自古就是治疗男女不育不孕症和妇科诸症的良药，富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份，既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症，又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。

4、延缓衰老：覆盆子富含强抗氧化因子(花青素)，常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率，饮用30天以上的最明显的体症效果为面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化和视力逆恢复，而且还有有降血脂、抑血糖、平血压的功效。

覆盆子酒的材料

新鲜覆盆子果实10斤，白砂糖2斤。

覆盆子酒的做法

1、将覆盆子先用清水冲洗干净，然后泡入盐水中，浸泡十分钟之后控干水分，注意装覆盆子的玻璃瓶也要将水分控干。

2、将控干的覆盆子装入瓶子中，用筷子或其他圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七分满，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量的二氧化碳，拧的过紧会导致瓶体爆裂。

3、将装好碎的覆盆子的瓶子放在阴凉通风处，记住每天要用筷子搅拌两次。两天之后，加入白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续

4、发酵十天左右已经有分层的现象，覆盆子会飘在上面，覆盆子汁在下面，此时要用纱布将覆盆子过滤出来扔掉，此时的覆盆子酒比较浑浊，口感类如红酒，接着要做的就是静置，将覆盆子酒静置于通风处半个月。

5、半个月后会发现酒液已经变得清澈，此时采用虹吸法将酒液倒入其他瓶之后再静置一周，再用虹吸法将酒液倒出即可装瓶，注意尽量装满，装满之后盖子要拧死。