白芥子的功效与作用及食用方法白芥子的功效与作用及食用方法图片

时间：2022-11-29人气：作者：佚名

白芥子是植物白芥的种子，是生活中的常用中药材，它既能治疗也能做食疗食材供人们食用。那么这种白芥子入药以后有哪些功效呢？平时它又应该怎么食用呢？一会小编就具体告诉大家这些问题。

白芥子的功效与作用

1、抗菌

白芥子中含有大量的芥子碱以及芥子酶等药用成分，它们对人体内的多种真菌都有很好的抑制与消灭作用，能半夜三更少许兰氐黄癣菌以及革兰氏阴性菌对人类身体的伤害。

2、止痛

白芥子中含有大量的芥子油，这种物质可以刺激皮肤也能消肿止痛，平时人们出现神经痛和风湿骨痛以及扭伤疼痛时，都能用白芥子来治疗，能让疼痛的症状很快减轻。

3、提味增鲜

白芥子不单能入药，还能当调味品供人们食用，可以起到提味增鲜的重要功效。另外，白芥子还能去除油腻，也能去腥杀菌，平时人们烹调肉类食材时，加入适量的白芥子会让做好以后的肉类菜品口感更鲜嫩，也不会有油腻的感觉存在。

1、白芥子炖金瓜

白芥子平时还能当保健食材时用，在食用的时候可以把它和金瓜放在一起炖食，具体做法是把白芥子二十克和三百克金瓜一起入锅加入清汤一千克，一起炖制，炖熟以后加入盐和鸡精调味，出锅前淋上麻油就可以。

2、白芥子煮粥

白芥子平时还可以用来煮粥喝，它能补脾健胃促进消化，用白芥子煮粥时需要准备白芥子十克，大米一百克，把它们淘洗干净以后入锅，加清水煮制成粥，煮好以后取出趁热食用就可以。

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