干驴鞭泡酒怎么去味（干驴鞭泡酒怎么去味儿）

时间：2022-11-26人气：作者：未知

干驴鞭是一种中药材，因为它是雄性马科动物驴的生殖器，使它风干以后也会带有很重味道，人们想用它泡酒的时候一定要把它的味道去掉，不然泡出的药酒很难喝，而且会影响它的药效。那么干驴鞭在泡酒时怎么才能去掉它的味道呢？接下来小编就带大家去了解这些知识。

干驴鞭泡酒怎么处理味

1、干驴鞭泡酒，想去掉它的味道，必须把准备好的干驴鞭提前放在温水中浸泡，而且在浸泡过程中要每隔两小时换水一次，等把干驴鞭劲软以后，再用刀把它切开，去掉里面的筋膜，它的经营模式，散发异味的主要存在，这种筋膜去掉以后，干驴鞭的味道就能去掉很多。

2、把浸泡好的干驴鞭去掉筋膜以后还要反复清洗，再清洗的时候可以加入适量的玉米面，用手来回揉搓，尽量让它表面残留的粘液全部粘在玉米面上，最后再用清水反复冲洗几次，晾干它表面的水分，以后，再把它切成片状，就可以直接用来泡酒。

3、干驴鞭在经过浸泡和反复冲洗以后，会去掉大部分的异味，但它还会存在一定的腥骚味，想让这些味道再变淡一些，可以在用它泡酒的时候搭配在一些枸杞和冰糖，冰糖在泡酒以前，最好延成细末和切成片状的干驴鞭，以及枸杞搭配在一起，放在白酒中浸泡，这样就会让泡出以后的驴鞭酒口感变好，而且没有明显的腥骚味。

4、干驴鞭泡酒的时候想去掉它的味道，还可以提前把把它加工一下，先用温水把它泡软，以后去掉筋膜，然后反复冲洗，再把它切成片状，放入到干净的炒锅中，加入适量的花椒大料和大蒜一起炒，在炒制过程中，干驴鞭的异味就会慢慢挥发，把它炒干以后取出研成细末，装在纱布袋中，直接用来泡酒，能让泡好的药酒没有异味，而且能让驴鞭酒具有较高的保健功效。

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