艾窝窝和驴打滚的区别（北京小吃驴打滚艾窝窝）
时间：2022-10-02人气：作者：未知
艾窝窝和驴打滚相信大家都不陌生，知道它们都是老北京的传统小吃，直到现在在各地的美食街上也经常看到他们的存在，不过艾窝窝和驴打滚是两种不同的存在，他们的选材和制作方法都有所不同，今天我会为大家详细介绍艾窝窝和驴打滚之间有什么区别，同时也会让大家了解驴打滚应该怎么做。
艾窝窝和驴打滚的区别
1、艾窝窝和驴打滚在原材料上就有所不同，艾窝窝它主要原料是糯米粉，它在制作过程中还会加入白糖，芝麻，山楂，豆沙等多种配料，制好以后口感特别好，而驴打滚则是以碗豆粉和黄豆粉为主要原材料，再加入豆沙馅以后制成的美食。
2、艾窝窝和驴打滚在制作工艺上也有所不同，艾窝窝在制作时是把新鲜糯米先蒸熟以后再揉成面团，然后再包上白糖，芝麻等馅料制成的一种类似于元宵却比元宵大的食品，而且他做好以后，在外层会滚上干熟的米粉。而驴打滚在制作时，需要先把碗豆粉和黄豆粉混合，然后入锅蒸熟，再在他们中间卷上豆沙馅，然后滚上炒熟的豆面，随后切成段状就能得到市场上出售的驴打滚。
驴打滚的做法
1、驴打滚在制作时要准备黄豆粉200克，糯米粉150克，粘米粉100克，另外还要准备适量玉米油和红豆沙，另外要准备适量的清水，把黄豆粉把准备好的黄豆粉要提前入锅炒熟备用。把准备好的糯米粉和粘米粉放在一起调匀，加入准备好的清水调成糊糊。
2、取一个干净的盘子，在底部涂抹一层玉米油，然后在蒸锅中放水加热烧开放入盘子，把调好的糊糊倒入到盘子中开火蒸20分钟，蒸好以后取出降温，把自制的黄豆面撒在案板上，再把蒸好以后的面团取出摊平擀成长方形的片状，然后把准备好的红豆沙涂抹在它的表面，再把它从一端卷起来，让它表面都沾上黄豆粉，随后用刀把它切成块状，就能得到做好的驴打滚。
上面为大家介绍了艾窝窝和驴打滚之间的区别能让大家了解两者之间有什么不同，同时也为大家介绍了驴打滚的具体做，能让大家看过以后就能学会制作驴打滚，以后再想吃这种特色美食时就可以自己动手制作了。
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