红豆需要泡吗 包粽子红豆需要泡吗
时间：2024-09-09人气：作者：佚名
红豆不泡是可以直接煮的，但是红豆经过泡制之后，我们煮起来不仅省时，而且口感会更加的软糯。
因为红豆的外皮是非常坚硬，而且比较厚的。那我们只有经过煮制，将外皮煮烂了之后才可以使里面的淀粉去通过煮制溶于水，它才会变得比较软糯，如果我们将红豆泡制之后，把外皮泡的比较软了，那我们煮的时候，直接就可以使里面的淀粉去溶于水，这样子不仅省时而且口感会更好。
红豆如果直接拿水浸泡的话，一般会浸泡八到十个小时左右。我们泡过的红豆呢一般来说煮制时间在一个小时左右，就完全可以达到一个软糯的口感，红豆如果没有经过浸泡的话，我们一般会煮制两到三个小时，使它的表皮和里面的淀粉质完全的软烂，这样子才比较方便食用。
所以红豆煮之前可以不用去直接泡制，但是我们泡过之后的红豆一般效果会比较好一点，在条件允许的情况下，还是建议我们浸泡八到十个小时，这样子制作出来的食品，无论是从口感还是口味，效果都会非常的好。
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