生蚝牡蛎是一样的吗（牡蛎跟生蚝一样吗）
时间：2024-06-18人气：作者：佚名
其实牡蛎和生蚝是不一样的。牡蛎是属于大范围的，是属于海鲜种类，包括了生蚝。而生蚝是海鲜当中的品种，是牡蛎中的一种。所以生蚝属于小范围，牡蛎属于大范围。区别如下：
1、大小
生蚝在牡蛎当中属于个头比较大的。在深海中会有生蚝的身影。而牡蛎当中有的非常小，一般在海边的岩石旁边就有。比如我们看见的一些蛤蜊都是属于牡蛎。
2、营养价值
生蚝有海中牛奶的称号，它的蛋白质含量非常高，因此营养价值自然非常的高。但是普通牡蛎当中的比如说蛤蜊，杜蛎它们的蛋白质含量是非常少的，甚至不及生蚝的十分之一。因此从营养价值上来看的话，生蚝的营养价值更加高一些。
3、口感
生蚝吃起来非常的鲜嫩肥美，不管是生吃还是烤着吃都是非常不错的。而牡蛎本身的个头比较小，因此它们大多是带着壳直接炒着吃，肉质没有生蚝那么鲜嫩，也没有那么肥。
4、价格
生蚝的价格会比普通牡蛎价格稍高一些。一般普通牡蛎的售价在6元到10元不等一斤。而生蚝是按个来卖的，普通的生蚝一个就要12元左右，如果个头大的话，价格更高。
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