梅菜肘子的做法(梅菜炖肘子)

时间:2023-04-01人气:作者:佚名

梅菜肘子的做法(梅菜炖肘子)

家常之梅菜肘子的做法

小肘刮毛且清洗干净

用擀面杖之类的敲打,把肉拍松散

加入生抽、白糖、盐、鸡精、料酒腌30分钟以上

将腌制完的猪肘子放锅中,加水

放入桂皮、姜片、八角大火煮20分钟,捞出备用

用生抽、老抽、红糖、调成料汁

涂抹在煮好肘子上,按摩5分钟、再腌20分钟左右,充分入味

用红糖是为了更容易上色,红亮的皮更好看

研制好的肘子表面一定要沥干

油锅烧热,将研制好的肘子,把皮煎黄

梅干菜至少要泡半小时

将肘子放入碗里面,上面铺上泡好拧干水的梅干菜

高压锅加水大火十分钟,小火半小时,蒸出来肉皮都是入口即化的

蒸好的肘子盛出,上面撒上葱花点缀

标签: 肘子  做法  
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