腌肉晒之前为什么要用开水烫 腌肉晒前用冷水洗过了会不会不好
时间：2022-07-17人气：作者：佚名
腌肉晒之前用开水烫可以除去腌肉表面的杂质，还能将腌肉里的油汁、水分封住。如果不用开水冲烫，直接晾晒会导致腌肉发干、发柴，表面没有光泽，影响腌肉的口感。这样处理的腌肉也不容易变质发霉。
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