时间:2022-07-06人气:作者:佚名
1、化学成分构成不同:食用纯碱是碳酸钠;小苏打是碳酸氢钠。
2、碱性不同:食用纯碱的碱性强,刺激性腐蚀性较强,有较重的刺激性气味;小苏打是弱碱性,无刺激性,无气味。
3、溶解性不同:食用纯碱易溶于水;小苏打50摄氏度即可分解。
4、热稳定性不同:食用纯碱热稳定性强,加热不会分解;小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。
5、用途不同:食用纯碱不可直接入口,可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质,做面食可以作为疏松剂,用作蒸馒头、花卷使用,另外,炖肉可以有助于肉质软化;小苏打可以直接入口,主要起到对食物的蓬松作用,做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快,可以直接食用。
6、外观不同:食用纯碱为纯白色,为白色袋装细粉状;小苏打也为白色,多为细小晶体状,类似盐的感觉。
数学符号≌是全等于的意思,表示两个图形能完全重合,包括形状和面积,全等于是程序设计的一种逻辑运算符。数学符号的发明及使用比数字要
(57)人喜欢2024-10-07数学符号≡是恒等的意思,≡是无条件等于,不论条件怎么变,都是成立的。恒等式是无论其变量如何取值,等式永远成立的算式。恒等式成立的范
(56)人喜欢2024-10-07数学期望可以是负数,期望等于随机变量乘以相应的概率,随机变量可以取负,因此期望就可能为负。期望值并不一定等同于常识中的“期望”,“
(62)人喜欢2024-10-07数学感叹号是阶乘的意思,阶乘是基斯顿·卡曼于1808年发明的运算符号,是数学术语。一个正整数的阶乘是所有小于及等于该数的正整数的积,
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