时间:2024-09-24人气:作者:佚名
油条里面加入明矾是因为加入明矾,会产生大量CO2,使油条发泡,蓬松。当矾与碱放入水中时,它们之间会发生化学变化,产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。油条入入热油锅中,二氧化碳气体受热膨胀,使油条胀大。
明矾和水的配比一定要掌握好,明矾多了,水解产生的氢氧化铝就多,使油条遇热产生硬、脆、多泡现象,而且耗油量大。若碱放多了,则会使油条颜色发黄,增加其苦涩味。矾与碱之比以25:35较为合适。
优质食用油不应有的特征是油色发暗。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态,由于原料来源
(1)人喜欢2024-09-24优质的核桃表皮一般是呈淡黄色,而劣质的核桃是呈现黑色,如果呈黑色一般是陈核桃,油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样。当然还有一些
(1)人喜欢2024-09-24幽用部首查字法,先查幺,后再查6画。也可先查山,后再查6画。幽的基本字义:1、隐藏,不公开的:幽会。幽居(a.隐居;b.幽静的住处)。幽愤,幽咽。2、形
(1)人喜欢2024-09-24悠悠球1A到5A的意思:1A是单手上线花式;2A是双手快打花式;3A是双手上线花式;4A是离绳花式;5A是离手花式。悠悠球不仅仅是一项运动,也是世界
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